sin ti amor

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE MERCADOTECNIA

TESIS PREVIA A LA OBTENCION
DE LA INGENIERIA EN MERCADOTECNIA

TEMA: “PLAN DE MARKETING PARA LACOMERCIALIZACION
DE LOS PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA DE
PANIFICADORA MODERNA A TRAVES DE SUS PUNTOS DE
VENTA CONCESIONADOS EN LA CIUDAD DE QUITO”

AUTOR
EDGAR ORLANDO FUENTES MEJIADIRECTOR DE TESIS
ING. WILSON NAVARRO

2002

1

INDICE
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN _________________________________________________1
1.1

Reseña histórica _____________________________________________2

1.2

Planteamiento del problema____________________________________3

1.3

Preguntas de investigación ____________________________________3

1.4

Delimitación deltema_________________________________________4

1.5

Importancia y Justificación_____________________________________4

1.6

Objetivos___________________________________________________5
1.6.1 Objetivo general ________________________________________ 5
1.6.2 Objetivos específicos_____________________________________6
1.6.3 Actividades a realizarse___________________________________6

1.7

Marcoteórico _______________________________________________7
1.7.1 Marco referencial________________________________________7
1.7.2 Aspectos técnicos_______________________________________10

1.8

Marco Conceptual___________________________________________13

1.9

Formulación de hipótesis, variables e indicadores _________________ 13

1.10

Metodología de lainvestigación________________________________15
1.10.1 Tipos de estudios _____________________________________15
1.10.2 Instrumentos de recolección de información ________________16
1.10.3 Universo de investigación ______________________________16
1.10.4 Métodos ____________________________________________16
1.10.5 Muestra _____________________________________________17

CAPITULO II
ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA
2.1Marco referencial __________________________________________ 19

2.2

Análisis del entorno externo __________________________________ 20
2.2.1 Oportunidades ________________________________________21
2.2.2 Amenazas ____________________________________________24

2.3

Análisis del entorno interno ___________________________________26
2.3.1 Fortalezas ydebilidades__________________________________27

2

CAPITULO III
DIAGNOSTICO TÉCNICO ORGANIZACIONAL
3.1

Marco referencial ___________________________________________35

3.2

Estudio técnico _____________________________________________35
3.2.1 Determinación del tamaño de la planta ______________________35
3.2.2 Localización de la planta _________________________________36
3.2.3 Infraestructura productiva________________________________37

3.3.

Estudio organizacional _______________________________________39
3.3.1 Conformación jurídica ___________________________________39
3.3.2 Organigrama funcional __________________________________40

CAPITULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
4.1

Marco referencial ___________________________________________43

4.2

Identificación del producto___________________________________44
4.2.1 Características ________________________________________44
4.2.2 Usos _________________________________________________45
4.2.3 Productos sustitutos _____________________________________45

4.3

Resumen de los resultados de la investigación ___________________46

4.4

Conclusiones de la investigación _______________________________57
4.4.1 Descripción devariables _________________________________57
4.4.2 Resultados de la investigación ____________________________58

4.5

Análisis de la demanda ______________________________________62
4.5.1 Perfil del comprador ___________________________________62
4.5.2 Hábitos y motivos de compra _____________________________63
4.5.3 Demanda histórica del consumo ___________________________63
4.5.4 Demanda...