Sistema Agroalimentario En Mexico
Páginas: 9 (2163 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2012
Retos y oportunidades del sistema agroalimentario de México en los próximos 20 años
Cambios en la composición de la población mundial.
En las próximas cuatro décadas, la población mundial presentará cambios sustantivos en cuanto a su tamaño, grupos de edades y distribución geográfica, lo que impactará sobre la demanda de productos y servicios que respondan a los nuevos patrones de consumo,características y necesidades de cada grupo poblacional.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), para el 2050 se espera que la población mundial alcance los 9.1 mil millones de personas (32% más población que en 2010) de las cuales, 7.9 mil millones vivirá en países en vías de desarrollo, mientras que 1.2 mil millones lo hará en paísesdesarrollados.
De acuerdo con la FAO, entre 1961 y 1991, la superficie agrícola mundial creció
402 millones de hectáreas (mdhas), con una TMCA de 0.3% durante esteperiodo;
en contraste, en el periodo 1992-2007 dicha expansión tan sólo fue de 36.4
mdhas, lo que implicó una tasa media de crecimiento de únicamente 0.05% en
ese periodo.
Mayor intensidad del uso noalimentario de los productos del sector primario.
El aumento de los precios del petróleo, las expectativas sobre el agotamiento de los combustibles fósiles y la creciente preocupación para contrarrestar el calentamiento global, incentivó a los principales países industrializados importadores de petróleo a buscar desarrollar otras fuentes alternativas de energía.
Desde hace algunosaños, diversos países industrializados, en especial EE.UU., han implantado agresivos programas de subsidios para incentivar la producción de biocombustibles. En ese país, la producción de etanol utiliza principalmente maíz como insumo, lo que ha redireccionado una parte de la oferta de ese grano en EE.UU., generando una presión importante en sus precios y disponibilidad para consumo alimentario.En el mundo, los productos agrícolas más utilizados como materia prima para la producción de biocombustibles son el maíz y la caña de azúcar
Nuevos patrones de consumo de alimentos.
Además de la presión que ejercen sobre la disponibilidad de alimentos el incremento y los cambios en la composición de la población mundial; el aumento esperado en la PEA y su ingreso global disponibleasociado, así como el incremento de uso no alimentario de productos primarios en las próximas décadas, una presión adicional será el cambio esperado en los patrones de consumo mundial, particularmente, el incremento en el consumo de productos asociados al cuidado de la salud tendrá un rol importante.
Cadenas de suministro cada vez más eficientes.
La cadena de suministro deproductos agroalimentarios a nivel global está formada por una red de empresas que abarcan desde la producción primaria hasta la venta al consumidor final. La integran los productores primarios, procesadores, distribuidores, comercializadores y prestadores de servicios. Cada uno de estos actores realiza alguna actividad de compra, procesamiento, venta de productos y/o servicios que le van agregandovalor al producto hasta que llega a su destino final. La coordinación y colaboración de todos estos actores determinan la eficiencia y competitividad de la cadena en su conjunto.
El calentamiento global y la agricultura.
En el último siglo, la temperatura promedio del planeta se incrementó aproximadamente 0.6°C. Europa fue el continente que mostró el mayor aumento, al registrar un incremento de1°C. Esto implica un calentamiento anormal y rápido.
De acuerdo con datos de la NASA, la década de los 90 fue la más calurosa en promedio de los últimos mil años, mientras que el 2005 ha sido probablemente el año más caluroso de la historia. Se estima que la temperatura global promedio puede subir a lo largo de este siglo entre 1.4 y 5.8°C.
La utilización de insumos como fertilizantes y...
Cambios en la composición de la población mundial.
En las próximas cuatro décadas, la población mundial presentará cambios sustantivos en cuanto a su tamaño, grupos de edades y distribución geográfica, lo que impactará sobre la demanda de productos y servicios que respondan a los nuevos patrones de consumo,características y necesidades de cada grupo poblacional.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), para el 2050 se espera que la población mundial alcance los 9.1 mil millones de personas (32% más población que en 2010) de las cuales, 7.9 mil millones vivirá en países en vías de desarrollo, mientras que 1.2 mil millones lo hará en paísesdesarrollados.
De acuerdo con la FAO, entre 1961 y 1991, la superficie agrícola mundial creció
402 millones de hectáreas (mdhas), con una TMCA de 0.3% durante esteperiodo;
en contraste, en el periodo 1992-2007 dicha expansión tan sólo fue de 36.4
mdhas, lo que implicó una tasa media de crecimiento de únicamente 0.05% en
ese periodo.
Mayor intensidad del uso noalimentario de los productos del sector primario.
El aumento de los precios del petróleo, las expectativas sobre el agotamiento de los combustibles fósiles y la creciente preocupación para contrarrestar el calentamiento global, incentivó a los principales países industrializados importadores de petróleo a buscar desarrollar otras fuentes alternativas de energía.
Desde hace algunosaños, diversos países industrializados, en especial EE.UU., han implantado agresivos programas de subsidios para incentivar la producción de biocombustibles. En ese país, la producción de etanol utiliza principalmente maíz como insumo, lo que ha redireccionado una parte de la oferta de ese grano en EE.UU., generando una presión importante en sus precios y disponibilidad para consumo alimentario.En el mundo, los productos agrícolas más utilizados como materia prima para la producción de biocombustibles son el maíz y la caña de azúcar
Nuevos patrones de consumo de alimentos.
Además de la presión que ejercen sobre la disponibilidad de alimentos el incremento y los cambios en la composición de la población mundial; el aumento esperado en la PEA y su ingreso global disponibleasociado, así como el incremento de uso no alimentario de productos primarios en las próximas décadas, una presión adicional será el cambio esperado en los patrones de consumo mundial, particularmente, el incremento en el consumo de productos asociados al cuidado de la salud tendrá un rol importante.
Cadenas de suministro cada vez más eficientes.
La cadena de suministro deproductos agroalimentarios a nivel global está formada por una red de empresas que abarcan desde la producción primaria hasta la venta al consumidor final. La integran los productores primarios, procesadores, distribuidores, comercializadores y prestadores de servicios. Cada uno de estos actores realiza alguna actividad de compra, procesamiento, venta de productos y/o servicios que le van agregandovalor al producto hasta que llega a su destino final. La coordinación y colaboración de todos estos actores determinan la eficiencia y competitividad de la cadena en su conjunto.
El calentamiento global y la agricultura.
En el último siglo, la temperatura promedio del planeta se incrementó aproximadamente 0.6°C. Europa fue el continente que mostró el mayor aumento, al registrar un incremento de1°C. Esto implica un calentamiento anormal y rápido.
De acuerdo con datos de la NASA, la década de los 90 fue la más calurosa en promedio de los últimos mil años, mientras que el 2005 ha sido probablemente el año más caluroso de la historia. Se estima que la temperatura global promedio puede subir a lo largo de este siglo entre 1.4 y 5.8°C.
La utilización de insumos como fertilizantes y...
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