Situacion Economica En España

Guìa para la elaboración de la etiqueta de “Valores
Nutrimentales”
En un afán de servir a la comunidad empresarial del ramo alimenticio, ofrecemos una guía acerca de cómo se debe elaborar la “etiqueta de los valores nutrimentales”, la información que debe contener, el tamaño de la etiqueta, el formato y el tamaño de las fuentes utilizadas.

1.- Colocaciòn de la etiqueta de los valoresnutrimentales en los paquetes alimenticios
Conforme a la norma 21 CFR 101.9(j)(13)(ii)(D), la información nutrimental debe presentarse en cualquier panel de la etiqueta si la superficie total disponible para el etiquetado es de 40 pulgadas cuadradas o menos. Los paquetes con más de 40 pulgadas cuadradas de espacio deben colocar la información nutrimental junto a la lista de ingredientes y el nombrey la dirección del fabricante, el empacador o el distribuidor en el PDP (Panel Exhibidor Principal) o en el panel de información, según se define en 21 CFR 101.2, a menos que no exista suficiente espacio (se excluyen ilustraciones, etc.). En tal caso, la información nutrimental puede colocarse en cualquier panel alternativo que pueda ser fácilmente visto por el consumidor final. [21 CFR 101.2(b)y (e), 101.9(j)(17) y 101.9(i)]

2.-Formato rectangular
El formato rectangular es el que debe utilizarse en todas las presentaciones, ya sean redondas, ovaladas, e incluso tabulares, colocándose la información nutrimental en un recuadro o tabla con los bordes marcados, delineando perfectamente el recuadro o la tabla. [21 CFR 101.9(d)(1)(i)] 

El nombre del producto debe colocarse encimade la tabla que contiene la información nutrimental.
Norma: 21 CFR 101.9(c) y (d); no debe incluirse dentro de la tabla.

3.- Orientaciòn de impresiòn de la tabla de los valores nutrimentales
La información puede imprimirse en forma perpendicular, a excepción de la cantidad neta de los contenidos y de la declaración de identidad, la cual debe estar impresa en forma paralela a la base delpaquete.
La FDA recomienda enfáticamente a los fabricantes que coloquen esta tabla de manera tal que sea fácilmente visible y legible al consumidor en el punto de venta.

Para el formato estándar se permite una separación en la alineación vertical y puede separarse en cualquiera de las siguientes formas:
1.- Todas las vitaminas y los minerales que se mencionan de manera voluntaria (porejemplo, después del hierro) pueden moverse a la parte derecha superior del panel junto con la nota al pie de página, la cual va a la derecha del panel. [21 CFR 101.9(d)(11)] 

4.-Especificaciones de fuentes y estilo
En el ejemplo que se incluye más abajo, se indica el estilo y la fuente que la FDA sugiere para lograr notoriedad y facilidad de lectura de la Tabla Nutrimental, sin embargo no esnecesario que se cumplan todas estas especificaciones de fuentes.

A diferencia de los ejemplos ilustrativos de esta guía:
(1) Se puede utilizar cualquier tipo de fuente legible, no sólo la Helvética;
(2) El título: Información Nutrimental (Nutrition Facts) debe ser el más prominente, siendo el tamaño de la fuente la más grande en toda la tabla (es decir, debe ser más grande que 8 puntos,pero no necesariamente 13 puntos) y debe extenderse a todo lo ancho del recuadro o tabla de la información nutrimental; y
(3) No existe un grosor específico requerido para las tres barras que separan las secciones centrales de la tabla de la información nutrimental. [21 CFR 101.9(a) y 21 CFR 101.9(a)(1)].

5.- Tamaños de fuente mínimos y otros requisitos de formato para la etiqueta
Lasiguiente ilustración indica un ejemplo de los gráficos que utiliza la FDA para mostrar la etiqueta.
Los requisitos de formato se especifican en 21 CFR 101.9(d).
 

Enconjuto
La sección 101.9(d)(1)(i) establece que la información nutrimental “debe ser completamente negra o de un tipo de color, impresa en fondo blanco u otro color neutral de contraste, en los casos en que sea pràctico”. Esta...