skinner
Páginas: 54 (13348 palabras)
Publicado: 23 de junio de 2013
2. ECONEGOCIOS EN EL SECTOR AGRICULTURA
El sector agricultura abarca todos los productos de origen agrícola y que no han sufrido transformación alguna mediante un proceso industrial.
Econegocios agrícolas
La producción agrícola de exportación debería orientarse hacia dos líneas fundamentales: la producción orgánica, y los nuevos cultivos. Para esto se hace necesario trabajarintensamente el rubro de los mercados externos.
1. Producción orgánica
Se considera un producto orgánico a aquel originado en un sistema de producción agrícola o que en su transformación emplee tecnologías que optimicen el uso de los recursos naturales con el objetivo de garantizar una producción agrícola sostenible, y donde la salud de los ecosistemas y de los consumidores sea garantizada.
Una delas tendencias mundiales de creciente importancia es el consumo de productos orgánicos, también llamados ecológicos y naturales. Los consumidores de los países desarrollados (Japón, Unión Europea, Estados Unidos de Norteamérica, Canadá) demandan en forma creciente productos alimenticios y otros de tipo orgánico.
Este fenómeno se debe al crecimiento de la conciencia ambiental sobre el daño a losecosistemas y a la biodiversidad por los insumos químicos; al reconocimiento de la insostenibilidad de los sistemas productivos con alto insumo de pesticidas y fertilizantes químicos, que al final ejercen una influencia negativa sobre los suelos agrícolas, las aguas y el ambiente en general; y a la creciente preocupación del daño real de los agroquímicos sobre la salud humana, tanto de losconsumidores como de los productores, como son los daños a los agricultores al aplicar dichos productos.
La presión mundial ha crecido en tal forma que en diciembre del 2000 decenas de países reunidos en Johannesburgo (Africa del Sur) llegaron a un acuerdo mundial sobre la necesidad de prohibir la producción y el uso de una serie de contaminantes orgánicos persistentes (COPs) y aprobaron laConvención de Estocolmo sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes. Esta Convención está orientada a eliminar la producción o permitir el uso muy restringido de varios productos. La eliminación de estas sustancias traerá beneficios al ambiente y a la salud humana.
El comercio mundial de productos orgánicos está creciendo en forma interesante y es una oportunidad para mejorar la competitividad de nuestrasexportaciones agropecuarias y pesqueras.
La superficie mundial bajo manejo orgánico se estimaba en 15,8 millones de hectáreas, que aumentan cada año. El año 2 000 el comercio mundial de alimentos orgánicos llegó a $ 20 000 millones, concentrados en Europa, EEUU y Japón en un 98%. EEUU es el principal consumidor (40,6%), seguido de Alemania (12,7%) y Japón (12,7%). Europa ya participa con el45,4%.
Según las tendencias de la demanda de productos orgánicos, se calcula que para el año 2010 el comercio de los mismos ascenderá a cerca de $ 100 000 millones anuales. Esto ofrece una oportunidad muy importante para nuestro país para ingresar a esta línea comercial en forma competitiva y lograr exportar productos agropecuarios en forma creciente.
Ante la tendencia creciente de la demandade los productos orgánicos y el comercio relacionado con ellos, la producción orgánica se perfila como una gran oportunidad para el Perú.
El Perú debería fomentar la producción orgánica y sustituir gradualmente los agroquímicos prohibidos por insumos naturales y de control biológico de plagas y biopesticidas naturales. Esto es un asunto de urgencia para lograr ingresar a mercados orgánicos ylograr exportar más y en forma más competitiva. El seguir usando en forma incontrolada los pesticidas prohibidos sólo conduce a cerrar para nuestros productos agropecuarios los crecientes mercados de productos orgánicos y naturales. Este aspecto es especialmente importante para la exportación de productos agrícolas (espárragos, cebollas, ajos, frutas, plantas aromáticas, plantas medicinales,...
El sector agricultura abarca todos los productos de origen agrícola y que no han sufrido transformación alguna mediante un proceso industrial.
Econegocios agrícolas
La producción agrícola de exportación debería orientarse hacia dos líneas fundamentales: la producción orgánica, y los nuevos cultivos. Para esto se hace necesario trabajarintensamente el rubro de los mercados externos.
1. Producción orgánica
Se considera un producto orgánico a aquel originado en un sistema de producción agrícola o que en su transformación emplee tecnologías que optimicen el uso de los recursos naturales con el objetivo de garantizar una producción agrícola sostenible, y donde la salud de los ecosistemas y de los consumidores sea garantizada.
Una delas tendencias mundiales de creciente importancia es el consumo de productos orgánicos, también llamados ecológicos y naturales. Los consumidores de los países desarrollados (Japón, Unión Europea, Estados Unidos de Norteamérica, Canadá) demandan en forma creciente productos alimenticios y otros de tipo orgánico.
Este fenómeno se debe al crecimiento de la conciencia ambiental sobre el daño a losecosistemas y a la biodiversidad por los insumos químicos; al reconocimiento de la insostenibilidad de los sistemas productivos con alto insumo de pesticidas y fertilizantes químicos, que al final ejercen una influencia negativa sobre los suelos agrícolas, las aguas y el ambiente en general; y a la creciente preocupación del daño real de los agroquímicos sobre la salud humana, tanto de losconsumidores como de los productores, como son los daños a los agricultores al aplicar dichos productos.
La presión mundial ha crecido en tal forma que en diciembre del 2000 decenas de países reunidos en Johannesburgo (Africa del Sur) llegaron a un acuerdo mundial sobre la necesidad de prohibir la producción y el uso de una serie de contaminantes orgánicos persistentes (COPs) y aprobaron laConvención de Estocolmo sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes. Esta Convención está orientada a eliminar la producción o permitir el uso muy restringido de varios productos. La eliminación de estas sustancias traerá beneficios al ambiente y a la salud humana.
El comercio mundial de productos orgánicos está creciendo en forma interesante y es una oportunidad para mejorar la competitividad de nuestrasexportaciones agropecuarias y pesqueras.
La superficie mundial bajo manejo orgánico se estimaba en 15,8 millones de hectáreas, que aumentan cada año. El año 2 000 el comercio mundial de alimentos orgánicos llegó a $ 20 000 millones, concentrados en Europa, EEUU y Japón en un 98%. EEUU es el principal consumidor (40,6%), seguido de Alemania (12,7%) y Japón (12,7%). Europa ya participa con el45,4%.
Según las tendencias de la demanda de productos orgánicos, se calcula que para el año 2010 el comercio de los mismos ascenderá a cerca de $ 100 000 millones anuales. Esto ofrece una oportunidad muy importante para nuestro país para ingresar a esta línea comercial en forma competitiva y lograr exportar productos agropecuarios en forma creciente.
Ante la tendencia creciente de la demandade los productos orgánicos y el comercio relacionado con ellos, la producción orgánica se perfila como una gran oportunidad para el Perú.
El Perú debería fomentar la producción orgánica y sustituir gradualmente los agroquímicos prohibidos por insumos naturales y de control biológico de plagas y biopesticidas naturales. Esto es un asunto de urgencia para lograr ingresar a mercados orgánicos ylograr exportar más y en forma más competitiva. El seguir usando en forma incontrolada los pesticidas prohibidos sólo conduce a cerrar para nuestros productos agropecuarios los crecientes mercados de productos orgánicos y naturales. Este aspecto es especialmente importante para la exportación de productos agrícolas (espárragos, cebollas, ajos, frutas, plantas aromáticas, plantas medicinales,...
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