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SISTEMA DE EXTRACCIÓN LÍQUIDO-LÍQUIDO PARA
MEZCLAS AGUA-ÁCIDO ACÉTICO
Alicia Rodríguez Gregorich, Reynerio Alvarez Borroto, Isnel Benítez Cortés, Carlos Marín Pérez

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Universidad de Camagüey

Se realiza una investigación a escala de laboratorio del sistema agua-ácido acético y vinagre, con
el objetivo de determinar las condiciones más favorables para la separación del ácido acético dela disolución inicial.
Para lograr separar el ácido acético del vinagre, se analiza y compara la efectividad de tres
solventes para la separación de la mezcla, empleando técnicas de análisis químico. Se someten a
prueba tres métodos de operaciones con extracción líquido-líquido.
Los resultados obtenidos demuestran que el furfural es el solvente con el que se obtiene la mejor
extracción delácido acético.
Palabras clave: ácido acético, solventes, extracción, furfural.
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It is a research at laboratory scale to the acid acetic-water system and vinegar, with the objective
to determining the most favorable conditions to separate the acetic acid from the initial dissolution.
To separate the acetic acid from vinegar or acetic dissolution it is analyzed and comparedthe
effectiveness of three solvents using techniques of chemistry analysis. Three methods of liquidliquid extraction are tested at the laboratory.
The obtained results show that furfural is the solvent to be used for obtaining the best acid acetic
extraction.
Key words: acetic acid, solvents, extraction, furfural.

Introducción

Fundamentación teórica

Todo el ácido acético que seconsume en la
industria y centros científicos, es importado
en el exterior a precios que oscilan entre 800 y
1 300 dólares la tonelada, debido esencialmente
a la falta de una industria nacional productora de
dicha sustancia química.
El vinagre es una solución ácida diluida que
puede ser concentrada a valores mayores a 50 %
de concentración en acético, para ser utilizada
posteriormente en lasíntesis de químicos orgánicos. Para la separación del ácido en cuestión
pueden ser utilizadas, en principio, la destilación
o la extracción líquido-líquido.
En análisis preliminar efectuado, el proceso de
destilación tiene un alto costo de operación debido
al alto consumo de energía para la transmisión de
calor y la separación del agua. Desechada la alternativa de destilación se diseña unaexperiencia de
extracción líquido-líquido a escala de laboratorio,
para evaluar la efectividad de los tres solventes más
empleados a escala mundial para separar mezclas que
contengan ácido acético: benceno, tolueno, furfural.

La extracción líquido-líquido se basa en el
tratamiento de mezclas líquidas con disolventes
selectivos con respecto a ciertos componentes, y
es una de las operacionesbásicas que tienen
como fundamento la difusión de materia. En esta
operación es esencial que en la mezcla los líquidos y el disolvente sean, al menos, parcialmente
inmiscibles.
Es conveniente emplear la extracción, si es
difícil o imposible separar los componentes de la
mezcla por medio de la rectificación o destilación
debido a la proximidad de las temperaturas de
ebullición, formación demezclas con ebullición
inseparable y estabilidad térmica insuficiente de
los componentes. En la actualidad se emplea para
depurar los productos del petróleo, extraer el
fenol de las aguas amoniacales de la coquificación,
en la producción de anilina, para extraer metales
raros, en la producción de bromo y yodo, etcétera.
En la extracción líquido-líquido, después de
poner en contacto eldisolvente y la mezcla por
tratar, se obtienen dos fases líquidas que reciben

TECNOLOGÍA QUÍMICA Vol. XXIII, No. 3, 2003

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el nombre de extracto y refinado, según en ellas
predomine el disolvente o la mezcla por tratar
respectivamente. Cualquiera de ellas puede ser la
fase ligera o la fase pesada, según sean sus densidades respectivas. Se dice que el disolvente es
selectivo para...