sociales

COSTUMBRES Y TRADICIONES GARIFUNAS


Livingston ofrece a sus visitantes varios restaurantes y lugares para diversión así como cafés y bares, todos, muy al estilo de las construcciones caribeñas yatendidos por garífunas de Izabal.
De manera tradicional se han celebrado dos ferias titulares en la cabecera: del 4 al 14 de mayo, al tenor del acuerdo gubernativo del 27 de marzo de 1956 en honordel Sagrado Corazón de Jesús. El acuerdo gubernativo del 14 de octubre de 1974 transfirió para los días del 14 al 21 de mayo la feria titular de la cabecera departamental. Hermandades
En Izabal seconocen más las hermandades que las cofradías, ya que la cultura garífuna, es un grupo dominante de esta región costera, reconociendo tradicionalmente el concepto de hermandad para la organización desus festividades.
Las hermandades garifunas son de orden católico y se organizan para celebrar la fiesta de su Santo Patrón, para lo que suelen recaudar fondos a través de rifas, contribuciones de susmiembros y donaciones de particulares.
GASTRONOMÍA

Ceviche de caracol

 El caracol de mar bien fresquito es cortado en pedacitos péquenos y luego cocido en puro sumo de limónindio, se le agregancebollita, tomate, hierbas frescas y condimentos (el culantro es parte indispensable).

Baleadas

 Son deliciosas y consisten en delgadas tortillas de trigo, que luego son rellenadas confrijolitos molidos bien condimentaditos, queso rallado y una raja de chile jalapeño.

SOPAS Machuca

 Una riquisima sopa de pescado (puede llevar ademas otros mariscos) con vegetales finamente picadoscomo: papa, cebolla, ajo, tomate muy espesa condimentada con comino y un poco de crema de coco. Lo interesante es que va acompañada en un plato separado por una bola de plátano, que se forma al cocerplátanos maduros y sazones que luego se unen en una sola masa. La bola de plátano se deshace en la sopa o se come en pedazitos remojados en la sopa.



Tapao

 Es una excepcional sopa de mariscos...