sociales

De los animales hispanoamericanos de los climas cálidos
Desde el principio del descubrimiento de América, nada procuraron los españoles con mayor solicitud, y diré también con mayor afán, queintroducir en ella animales domésticos. Y en esto, si se piensa, actuaron muy sabiamente. Pues si debían servirse siempre de alimentos encontrados allá, y en cambio de gallinas comer siempre lasguacharacas y otras aves semejantes, en lugar de gordos cerdos las báquiras, en lugar de nuestros bueyes los ciervos de los indios y las dantas, qué mataderos hubieran sido suficientes para proveer enabundancia sus ciudades? Es cierto que en algunas partes hay muchos animales cuadrúpedos y volátiles de buen sabor. Pero no serán nunca muchos si se comen exclusivamente o se comen por largo tiempo. Losalrededores de la Encaramada que yo ví llenos de tortugas llamadas morrocoyes, después de muchos años los vi casi vacíos por el continuo consumo, de manera que para obtenerlos, era necesario buscarlos enlejanas tierras.
Qué diremos si a esta razón conocida por todos, agregamos también la de la pereza de los indios que trabajan siempre para sí con negligencia, y para los otros especialmente si sonextranjeros, por la fuerza? A todos estos inconvenientes puso oportuno remedio la laboriosidad de los nuevos habitantes, y en el principio del descubrimiento cada navío que salía de España llevaba aAmérica unas veces alguna especie de nuestros animales domésticos, otras otra, y a veces todas juntas. Yo debo decir de cada especie que actualmente se encuentra en Tierra Firme, cuál es su número, cuál susabor, y si en lo nuevos países donde antes no existían, nuestros animales están tan bien como en nuestra Italia o España de donde fueron llevados. Pero siendo tantas las especies de los animalesdomésticos, para evitar toda confusión al lector, debemos hablar de ellas ordenadamente.
Y para empezar por un animal que aunque sucio es sin embargo muy agradable a muchos, diré que existen nuestros...