sociales



UNIVERSIDAD DE LA SALLE
ASIGNATURA DE BIOQUIMICA
TALLER DE APRENDIZAJE  2
AMINOACIDOS-PROTEINAS Y ENZIMAS
CHICRI G. PARIS T.

El estudiante debe realizar un análisis y revisión concienzuda sobre la bibliografía sugerida, (syllabus) para así, antes de dar inicio a la guía, debe tener ideas claras y precisas de que se trata, dondepuede encontrar los conocimientos que la guía quiere que se desprendan y así logrará realizar su desarrollo en forma metodológica y a la vez rápida.

La intención no es desarrollar simplemente un cuestionario, la intención verdadera está en ir encontrando el conocimiento de una manera organizada y metódica, cada pregunta, requiere que el aprendiente, analice e interiorice su contenido.

Pordemás, entonces se deberá realizar el desarrollo de la guía de forma clara y precisa y todas sus anotaciones al respecto deben ser consignadas en el portafolio.

La guía será el soporte conceptual durante todo el capitulo a tratar, además en ella encontrara todo lo necesario para posteriores estrategias metodológicas que se trabajarán.

1. Indique 6 funciones de las proteínas.
Formación yreparación de los tejidos
Intervienen en el desarrollo intelectual y corporal.
Se agrupan y forman los aminoácidos estructuras importantes para el desarrollo y vida de un ser vivo.
Poseen una función reguladora para la expresión de ciertos genes y la división celular.
Mantienen el equilibrio osmótico y ayudan a mantener el pH constante.
En este están las inmunoglobulinas las cuales actúan comoanticuerpos frente a diversos antígenos.
Función transportadora por medio de la hemoglobina la cual transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.
Responsables de la contracción muscular (Actina y Miosina)


2. Que unidad básica molecular constituye las moléculas de las proteínas.
Los aminoácidos ya que estos forman las cadenas lineales teniendo en cuenta que será considerado proteína solocuando posea más de 50 de estos.


3. Mencione los 4 grupos unidos al átomo de carbono alfa en un aminoácido. Y por que se dice que es alfa.
Es alga debido a que es un carbono quiral. A excepción de la glicina la cual posee un segundo átomo de hidrogeno y no un grupo R unido al átomo de carbono alfa las demás están unidas a:
Grupo Carboxilo: COOH, apareciendo también en su forma disociadaCOO-
Grupo Amino: NH2+ o en su forma protonada NH3+
Un hidrogeno: H
Una cadena lateral: denominada también R la cual distingue un aminoácido de otro.

4. Que es un ion dipolar, como se explica lo de Zwitterion. Que es ser anfotero. Explique por medio de una ecuación.
Según como se aprecia en la siguiente imagen vemos que el aminoácido del lado izquierdo es básico, el del lado derecho ácidoy el del centro en neutro por tal razón se dice que es anfótero debido a que es un hibrido-hermafrodita por aceptar tanto a bases como ácidos formando así una forma anionica y una catiónica.



5. Según lo anterior entonces que es el punto isoeléctrico. Explique.
El punto isoeléctrico es aquel en el cual la estructura de un aminoácido presenta tanto carga negativa como positiva lo cual hacea la molécula neutra.


6. Que son Aminoácidos esenciales y no esenciales. Cuantos son los esenciales y cuantos los no esenciales. HAGA LA LISTA.
Los aminoácidos esenciales son aquellos los cuales el organismo por sí mismo no los puede sintetizar razón por la cual es necesario adquirirlos en la dieta.
Isoleucina (Ile-I)
Leucina (Leu-L)
Lisina (Lys-K)
Metionina (Met-M)
Fenilalanina(Phe-F)
Triptófano (Trp-W)
Treonina (Thr-T)
Valina (Val-V)

Los aminoácidos no esenciales son aquellos que podemos biosintetizar por nuestra cuenta aunque para ellos algunos requieren de la presencia de los aminoácidos esenciales.
Alanina (Ala-A)
Arginina (Arg-R)
Asparagina (Asn-N)
Acido Aspartico (Asp-D)
Cisteina (Cys-C)
Glutamina (Gln-Q)
Acido Glutaminico (Glu-E)
Glicina (Gly-G)...