Sociologo

Reporte de práctica
Química II

¿Qué es azúcar?
Azúcar, también llamada sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la cañade azúcar o de la remolacha, su formula química es C12H22O11.
Experimentación:
Propiedades | Punto de fusión | Solubilidad en agua | Solubilidad en acetona | Combustibilidad |
Olor:Dulce | Bajo| Si | No | Si |
Sabor:Dulce | | | | |
Color:Perlado | | | | |
Estado:Solido | | | | |

¿Qué es Almidón?
El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en lasplantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Los gránulos de almidón son relativamente densos, insolubles y sehidratan muy mal en agua fría. Pueden ser dispersados en agua, dando lugar a la formación de suspensiones de baja viscosidad que pueden ser fácilmente mezcladas.
Experimentación:
Propiedades | Puntode fusión | Solubilidad en agua | Solubilidad en acetona | Combustibilidad |
Olor:Talco | Alto | Si, aunque el agua se puso color blanco | Si | Si |
Sabor:Nada | | | | |
Color:Blanco | || | |
Estado:Solido | | | | |
¿Cuál es la diferencia entre Almidón y azúcar?
Una diferencia es que el azúcar es glucosa mas glucosa, un disacárido
y el almidón es una cadena muy larga deglucosas, es decir es un polisacárido.
Otra deferencia es que ambos tienen propiedades diferentes, como el olor, su sabor, e incluso la textura, porque uno parece casi talco y el azúcar es más solida.Manteca
Experimentación
Propiedades | Punto de fusión | Solubilidad en agua | Solubilidad en acetona | Combustibilidad |
Olor:Grasa | ____ | No | No | No |
Sabor:Frijoles refritos | | | ||
Color:Café Amarillento | | | | |
Estado:Liquido | | | | |

Vela
Experimentación
Propiedades | Punto de fusión | Solubilidad en agua | Solubilidad en acetona | Combustibilidad |...