sopa

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RESUMEN IDEA DE NEGOCIO

EJEMPLO

SOUPS, SALADS &…

Equipo Emprendedor:

Nombres Apellidos Emprendedor 1
Nombres Apellidos Emprendedor 2

Caracas, 2013
1

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RESUMEN DE LA IDEA DE NEGOCIO
Ejemplo
Resumen
Soups, Salads &…es un restaurante de comida rápida que ofrecerá gran variedad
de platos saludables, exquisitos y nutritivos, como sopasgourmet, ensaladas y
sandwichs preparados al gusto del consumidor y postres caseros, servidos con
alta calidad y excelente precio. Este restaurante se pretende instalar en La
Castellana, específicamente en el Centro Comercial San Ignacio, alrededor de
numerosos edificios de oficinas con personas del mercado objetivo. El restaurante
va dirigido a personas que disponen poco tiempo para comer peroque tiene
limitaciones en su comida, ya sea por cuidar su figura o por sus hábitos
alimenticios: vegetarianos o kosher. El concepto del restaurante se basa en el
autoservicio y un menú saludable.
El restaurante tendrá una capacidad para 72 personas y ofrecerá almuerzos,
cenas y meriendas con una relación precio – valor muy atractivo. Para su
implementación se requiere una inversión de 330Mil Bolívares Fuertes.
En el mediano plazo se espera que la oferta del restaurante incluya desayunos y
entregas a domicilio. A largo plazo la expansión del negocio se realizará mediante
sucursales en Caracas y mediante franquicias en el interior del país. Para esto
desarrollaremos, en una etapa inicial, las habilidades y experiencias necesarias
que nos permitan replicar el negocio con el mayoréxito

Propuesta de valor
En los últimos años las personas han acelerado considerablemente su ritmo de
vida. Por la escasez de tiempo o dinero pocos comen razonablemente bien
durante los días laborales, ya que la oferta disponible de comida rápida se
caracteriza por ser comida muy poco saludable: hamburguesas, pizzas, pollo frito,
comida china. Para evitar esto existen opciones como lasensaladas, sopas y
sándwiches que pueden consumirse con rapidez y aportan más vitaminas y menos
grasas. Basado en lo anterior se ha identificado la necesidad de que exista un
lugar de comida rápida y saludable a la vez.
Soups, Salads &…es un restaurante de autoservicio que ofrecerá a los clientes un
variado menú saludable basado principalmente en sopas, ensaladas y vegetales y
sandwichspreparados al gusto, acompañados de postres caseros y jugos
naturales, todo servido en un ambiente agradable y limpio, con excelente servicio
y a su propio ritmo, ofreciendo las ventajas de la comida rápida sin los
inconvenientes de la comida chatarra que ofrece una alternativa a los
consumidores que buscan alimentos saludables, con calidad gourmet, que le
asegura a los clientes comida ligera yvariada.

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Mercado Objetivo
Nuestra propuesta está dirigida fundamentalmente a personas de clases sociales
A, B y C+ que quieren comer sabroso, sano y a precios moderados. La necesidad
de comer sano puede obedecer a diversas razones, entre las más comunes se
encuentran factores de salud, mantener una dieta baja en calorías y personas con
hábitos alimenticios específicoscomo vegetarianos y kosher.
Basado en una investigación exploratoria se estudio el comportamiento del
consumidor de la zona y se identificaron los siguientes aspectos resaltantes:
-

-

Comer sano se ha convertido en moda.
Existe una tendencia creciente entre los hombres a cuidar su peso y
apariencia valorando el consumo de comidas sanas, lo cual implica un
crecimiento de la demanda deltipo de comida ofrecida
Las mujeres en su mayoría están constantemente a dieta
La selección de local se realiza de acuerdo a los siguientes factores: cercanía
del sitio, rapidez, limpieza y precio.
Generalmente van en grupo
Les agrada la idea del autoservicio por la flexibilidad para seleccionar las
comidas a su gusto.
Más de la mitad de los trabajadores consumen postres.
El precio...