Sorgo

Sorgo
Ubicación del Productor
* Primavera – Paso Horqueta a 47 km de la ciudad de Concepción.
* Productor Juan Jara.
* 8 hectárea de finca
Espacio Utilizado para la producción
5000 m2 solamente para alimentación animal
El sorgo, también conocido en muchos lugares como maíz de Guinea, es originario de África o India. Es una planta anual, con un tallo fuerte que posee muchos nudos.La altura de la planta depende de la variedad utilizada. Puede ser utilizado como cultivo de grano, como pastoreo directo o para la producción de biocombustible y harinas.

Los sorgos disminuyen su calidad nutritiva aparente cuanto mayor contenido de tanino tiene en sus semillas.
De acuerdo a la variedad, se pueden obtener muchos beneficios de esta planta, debido a las diversas ventajas sobreel maíz, sobre todo en las regiones donde los suelos son ligeramente alcalinos y las precipitaciones no superan los 700 milímetros de lluvia anual. Se debe tener especial cuidado de planificar la siembra, ya que esta planta es exigente en nitrógeno, por lo tanto, hay que hacer rotaciones de cultivo con leguminosas.
Si bien sus granos tienen bajo contenido en carotenos, esto es fácilmentesolucionable cuando se lo utiliza combinado con hojas secas de mandioca, pues estas contienen 25 veces más carotenos, o sea, factores pigmentantes, que el grano de maíz. Aunque la siembra del sorgo se recomienda a fines de agosto, es oportuno comenzar a preparar el suelo mediante el análisis del mismo, y hacer la corrección correspondiente. Sobre todo para realizar el encalado, corrección de fósforo yhacer los preparativos para la siembra, en primavera o verano.
Los sorgos se pueden cultivar en gran parte del Paraguay: San Pedro, Central, Chaco, Cordillera, Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú y Cordillera; y en aquellos lugares donde el suelo sea profundo y con buen drenaje, no soporta el encharcamiento, y la acidez del suelo (pH) puede ir de 5,5 a 7, la temperatura muchas veces depende de lavariedad que se utilice, debido a que el sorgo es una planta originaria de zonas cálidas, pero su domesticación ha permitido un buen desarrollo de los lugares denominados templados, lo que le permite una mayor ampliación de las zonas de cultivo. Por otro lado, hay que tener en cuenta que esta planta es muy recomendada para la rotación de cultivo, debido a que su rastrojo es de una calidad apropiada paramantener la humedad del suelo, enriquecer su potencial, si se utiliza seguidamente de algunas leguminosas.

Ultimamente se han desarrollado muchas variedades, tanto forrajeras como graníferas, que sirven para utilizar el grano en forma directa, o de lo contrario utilizarlo para preparar silos de muy buena calidad. Además, existen variedades que permiten el pastoreo directo, en estos casos hayque tomar muchas precauciones debido a que esta planta en su período vegetativo produce un alto contenido de ácido cianhídrico, lo cual se considera que pierde esa propiedad, cuando la planta alcanza altura mayor. Hay que tener en cuenta este problema, cuando el sorgo es destinado al pastoreo directo ha sufrido un largo período de sequía, pues después de la lluvia, el rebrote de la planta adulta,produce otra vez la generación de ácido ciánico, y en estos casos los animales que lo ingieren y corren el peligro de un intoxicación ciánica, si esto ocurriera es fácil verlo en el animal, debido a que este presenta una conjuntiva muy roja. Hay que tener precaución de no mover el animal y llamar al profesional veterinario lo más pronto posible para que realice el tratamiento anticiánico.
El sorgogranífero es muy bueno como dador de energía. Sus granos aportan 3.180 kilocalorías por kilogramo (Kcal./kg.), y aporta de 8 a 9% de proteína. Su gran limitante es la baja cantidad de carotenos, lo que hace difícil su utilización en la alimentación de las gallinas ponedoras, debido a que no pigmenta la yema como lo hace el maíz. Para solucionar este problema, los avicultores lo suplementan con...