Staphylococcus Aurous

Staphylococcus aurous
Que es el Staphylococcus aurous
* es un coco inmóvil,, que se divide en tres planos para formar grupos de células irregulares semejantes a racimos de uvas.
*Microorganismo del reino de los protistas, ampliamente distribuido en el ambiente, coloniza al hombre y animales.
* Los estafilococos pueden hallarse en el aire, polvo, agua, seres humanos, animales, aguasnegras, pisos y ropa.
Epidemiologia
* La intoxicación estafilocócica es una de las ETA más importantes en el ámbito mundial.
* En México, según un estudio del Laboratorio Nacional de SaludPública, entre 1980 y 1989, el 45% de los brotes confirmó al Staphylococcus aureus como agente causal, ocasionando 792 casos y 5 defunciones
Factores de riesgo
* La deficiencias en la higienepersonal
* las temperaturas de conservación debido a fallas en la refrigeración .
* Otro factor es el equipo contaminado así como los utensilios para la elaboración de alimentos
Alimentosinvolucrados
Entre los alimentos implicados se encuentran Productos enlatados contaminados antes de ser sometidos al proceso de enlatado, Alimentos fermentados elaborados a partir de carne, leche yvegetales, así como productos deshidratados y de pastelería , ensaladas de pollo , atún , papas y macarrón.
Mecanismo de acción

Síntomas
* Los individuos que sufren intoxicación estafilocócicapresentan náuseas, vómitos, calambres abdominales, ocasionalmente diarrea, malestar general y dolor de cabeza, pero no fiebre. Estos signos y síntomas pueden aparecer entre los 30 minutos y las 8 horasdespués de haber consumido el alimento, aunque el periodo de incubación es de 2 a 4 horas
Tratamiento
* generalmente no se necesita tratamiento. Sin embargo, en casos muy severos, se requierede hospitalización, a causa de la deshidratación y vómito profuso; en estos casos la terapia incluye la recuperación de los líquidos y electrolitos perdidos. se utiliza Cloxacilina pero en pacientes...