starbucks

Introducción 1
Planteamiento del problema 3
Delimitación de la investigación 3
Objetivos de la Investigación 4
Objetivo General 4
Objetivos Específicos 4
Justificación de la investigación 4
Marco teórico 5
Aspectos técnicos: 6
Aspectos comerciales y económicos: 6
Aspectos empresariales: 6
Metodología propuesta 8
Tipo de investigación 8
Recopilación de la investigación 9
• Calidaddel producto: 9
• Responsabilidad económica: 9
• Responsabilidad social: 9
“Comercio justo para mejorar la calidad de vida” 9
Trabajos de campo 10
Hallazgos 11
Conclusiones 12
Recomendaciones 12
Anexos 12





Introducción

Este proyecto se ha realizado con el fin de conocer o saber más a fondo sobre lo que sucede o se puede realizar con o alrededor del café el cual es uno de losmayores productos agrícolas de nuestro país.

De acuerdo con lo anterior podríamos ponernos en el papel tanto de los cafeticultores, los investigadores y vendedores (empresarios) para buscar métodos los cuales faciliten el conocimiento para que el aporte de estos sea igual desde cualquier punto de vista.

Es muy importante tener una buena organización, sobre todo saber que se tienen que llevara cabo correctamente todas las actividades del departamento de compras, ya que de este departamento es donde se enlaza todo lo relacionado con la materia prima, la producción de la misma hasta sus mismas ventas.












Planteamiento del problema

En los últimos dos años la plaga de la roya dañó 40% de las plantaciones de café en la región de Chiapas, por lo que los productoresbuscan los recursos para sustituir esos cultivos afectados con plantas nuevas resistentes a la plaga.
Los precios del café han caído casi la mitad desde un máximo alcanzado a mediados del 2011, dejando a los productores frente a un doble desafío de menores ingresos y producción en declive.
Debido a que el departamento de Compras solo cuenta con un solo proveedor de café se implementará labúsqueda de nuevos proveedores esto con la intención de abastecer más la misma producción del café.

Delimitación de la investigación

Nuestra investigación estará por un periodo de 2 semanas en el que veremos el comportamiento y la afectación en nuestros departamentos de compras, ventas, producción y finanzas.
Para poder realizar la adquisición de la materia prima no solamente el departamento deCompras tiene que estar relacionado para una pre-selección de cartera de proveedores.
También el departamento de Producción se ve afectado ya que no se cuenta con un segundo proveedor de café en México, por consiguiente al no tener materia prima provoca paros en producción y tiempos muertos.
El departamento de Ventas se delimita por que los cafeticultores han perdido la mayoría de sus cosechasy su retribución es nula además de perder ventas de café en grano en más de 100 tiendas de México.
En el departamento de Finanzas se ha realizado un notable aumento en precios de café en tienda debido a la alza de costo de materia prima.

Objetivos de la Investigación
Objetivo General

• Renovar los cafetales en México y ampliar la cartera de proveedores.
Objetivos Específicos

• Evitarla falta de materia prima (café) en nuestras sucursales y la disminución de venta.
• Disminuir los costos de producción para poder alcanzar la mayor ganancia del producto.
• Ir en busca de cafetales para así mismo tener más de un proveedor.
• Crear un certificado de calidad para evaluar a los posibles nuevos proveedores de café.


Justificación de la investigación
Como parte del curso de lamateria de gestión de compras se realizara la presente investigación que será de vital importancia ya que permite analizar los diferentes factores que influyen en la comercialización del café y es necesaria por la crisis que atraviesan los productores de este mismo café, se pretende buscar estrategia que les permita mejorar la competitividad y calidad del producto, por lo que con este estudio...