Stevia

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  • Publicado : 23 de noviembre de 2010
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Descripción:

Nombre común: yerba dulce o Kaa Hiee

Genero: Stevia

Especie: Rebaudiana

Orden: Campanulales

Familia: Compuestas

Tribu: Eupatorieas

Serie: multiaristae

Estaplanta es llamada comúnmente el Ka a hiee e (en Guaraní yerba dulce) se denomina científicamente Stevia rebaudiana, pertenece a las familias de las compuestas.

La planta es herbácea con hojas simples,inflorescencia capitular y frutos denominados botánicamente Aquenios.

Las propiedades edulcorantes de la hierba dulce la necesidades de consumidores que deben controlar la ingesta de azucares porpadecer problemas de salud vinculados a desordenes metabólicos como la diabetes. También para aquellas personas con dificultades para ingerir azúcar en exceso ya sea por intolerancia o problemasvinculados a la obesidad.

Estudio denotan su actividad antibiótica especialmente contra las bacterias e coli, estafilococos aureua como así también el hongo cándida albicans productor de vaginitis.

Nose reportan efectos secundarios d ninguna clase.

El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa y rebaudiosida.

La stevia no tiene calorías y tieneefectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.

Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
Por otra parte no tiene sabor metálico, como la sacarina nigenera acidez estomacal, tampoco produce caries.

Por otra parte el poder edulcorante de la stevia es 360% más que el ciclamato, 50% más que la sacarina y 20% más que el espartano.

Los diversosestudios toxicológicos de los steviosidos demuestran que no producen efectos desfavorables sobre la salud ni tampoco efectos cancerígenos.

Diferencia de la competencia: la producción de stevia va serde manera orgánica, esto quiere decir que no se va a usar productos químicos como ser fertilizantes, pesticidas, insecticidas, fungicidas, etc. solo se utilizara materia orgánica, haciéndolo un...
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