Strindberg

2.0 Antecedentes De La Empresa. 
a)
* Nombre: “Strindberg”
* Giro: Galantería, Panadería y Pastelería Fina.
* Rut: 78.028.400
* Dirección: Walker Martínez Nº 3042

b) Especialidad de la empresa.
Fabricación de pasteles, empanadas, helados artesanales, pan.
c) Historia.
Olga Kozlowski llega a chile en la década de los 70 ya que Suecia entró en un periodode declinación económica, luego de los embargos de petróleo de 1973–74. El cual tomo la decisión de emigrar de su país buscando nuevos horizontes llegando a Chile.
En 1981 Olga Kozlowski partió vendiendo pasteles en su casa, a sus amigos y gente del sector, los cuales le dieron la gran idea de establecerse como empresa.
En 1990, tomo la gran decisión de hacer su micro empresa, la cual fue muyimportante abriendo su local en la comuna de la florida, durante los 2 primeros años logrando grandes ganancias que hicieron aumentar sus productos y servicios. Esto abrió grandes oportunidades de negocios instalándose en mall plaza Vespucio.

Ahora Strindberg invitaba a degustar y disfrutar estilos gourmet de gran calidad, en nuestros 6 locales.

d) Imagen corporativa:

Buscamos que losconsumidores perciban a Strindberg como sinónimo de refinamiento y calidad, es por esto que utiliza los colores Blanco
y Marrón Rojizo.

Colores

* Blanco: representa pureza, limpieza, elegancia.
* Burdeo: color cálido que inspira confianza y amistad. Además combinado con la imagen de una mujer da una sensación de estar en tu propia casa.

El nombre de la pastelería “Strindberg” evoca a la larga ycentenaria tradición pastelera Europea.


e) Antecedentes económicos de la empresa.


3.0 Concepto Del Negocio

a) Necesidad que satisface a los clientes.
* Strindberg satisface la necesidad biológica primordial del hombre, que es alimentarse.
* Strindberg por ser una pastelería fina reconocida en Santiago otorga estatus al consumidor que la lleva a algún evento.b) Descripción de los productos.
* Choolates Diet.

* Bombones sin azúcar agregada
Sabores canela, té, vainilla, café, frutos secos.

* Strudell Diet.

* Strudell sin azúcar.

* Queques.
* Delicioso y nutritivo queque con todos los de la naranja y la zanahoria natural, en su elaboración se usa aceite de maravilla, (sin grasas hidrogenadas).

* Helados Artesanales.

*Sabores varios Diet.



* Empanadas.













* Tortas.

* Scarlett
Decoración: Cubierta de azúcar, azaleas y manzanillas. Cúpula de corazón de filigrana con campanas y novios en piso inferior.
Rendimiento: 120 porciones, 4 pisos.Sugerido 180 porciones.

Tradicional
* Decoración: Cubierta de merengue, floresmangueadas. Cúpula altar liso con novios Rendimiento: 120 porciones, 4 pisos más falso.
Rendimiento:120 porciones, 4 pisos más falso.
Sugerido:180 porciones.

* Umbral

Decoración: Cubierta de merengue, rosas de azúcar en cascada.
Cúpula: arco de azahar.
Rendimiento:80 porciones, 3 pisos más falso.
Sugerido: 120 porciones.* Trébol
* Decoración: Cubierta de azúcar con flores mangueadas y cúpula con novios de opalina.
Rendimiento:
100 porciones, 4 pisos.
Sugerido: 150 porciones.


* Tradicional con rosas
* Decoración: Cubierta de merengue, rosas de azúcar y cúpula ostra.
Rendimiento: 120 porciones, 4 pisos más falso.
Sugerido: 180 porciones

* Scarlett con ramo
* Decoración: Cubierta de merengue yflores mangueadas.
Cúpula: glorieta con novios.
Rendimiento:80 porciones, 3 pisos más falso.
Sugerido: 120 porciones.

* Trial de corazones.
* Decoración: Cubierta de azúcar en forma de corazón, rosas de azúcar.
Rendimiento: 80 porciones, 3 pisos.
Sugerido: 120 porciones.

* Tradicional Circular.

-Decoración: Cubierta de crema chantilly Guirnalda de rosas de dos colores.
Cúpula:...