Strudel De Manzana

Strudel de Manzana

Ingredientes:
*300 gr. de harina
*1 huevo
*30 gr. de azúcar
*1 pizca de sal
*100 ml. de agua
*50 gr. de mantequilla

Para el relleno:*150 gr. de azúcar morena
*150 gr. de pasas
*100 gr. de nueces
*150 gr. de mantequilla derretida
*1 cucharadita de canela en polvo
*1/2 kg de manzanas peladasy descorazonadas

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina y mezcle 10 segundos en velocidad 4. Añada la harina yamase 3 minutos en velocidad Espiga.
Saque la masa del vaso, métala en una bolsa de plástico y déjela reposar 15 minutos como mínimo. En un paño o tela blancagrande, espolvoree harina y extienda sobre la masa dejándola muy finita.
Haga un rectángulo. Meta las manos debajo de la masa y vaya estirándola hasta que quededinísima, con cuidado de no romperla. Pinte la masa con la mantequilla derretida y reserve. Ponga en el vaso las manzanas y la canela. Trocee 4 segundos en velocidad 3 1/2,póngale unas gotas de limón, justo en ese momento.
Ponga sobre la masa el azúcar, las pasas y las nueces que habrá troceado 5 segundos en velocidad 3 1/2. Sobre todoello, ponga las manzanas
y la mantequilla que le quede, derretida, dejando un poquito para pintarlo. Empiece a enrollar con el paño apretando al mismo tiempo (si noquiere un strudel tan grande puede hacer 2 pequeños). Antes de terminar de enrollarlo, pinte en el extremo con un poco de agua para que selle bien y deje la uniónhacia abajo.
Píntelo con mantequilla derretida y hornéelo a 180° C durante 30 ó 35 minutos. Sírvalo caliente con un vaso de leche fría o un café con leche.