Sudamerica

Clasificación de los vinos


|Sistema de Clasificación del Vino Español |
|La ley del vino española está regulada por el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INDO) y es ejecutada por Consejos |
|Reguladores locales. La Rioja fue la primera región en crear un Consejo Regulador en1926, seguida por Jerez y Málaga. La legislación |
|gira en torno al sistema de DO (Denominación de Origen), que fue revisado cuando España se incorporó a la Unión Europea en 1986. Como |
|en todos los países de la UE, el vino de España está dividido en dos categorías: vino de calidad (Vino de Calidad Producido en región |
|Demarcada o VCPRD) y Vino de Mesa.|
|Vinos de Calidad |
|DO (Denominación de Origen) : equivalente aproximado de las AC francesas. Éstos son los vinos clásicos y mejor conocidos en España y, |
|en la actualidad, hay más de 40 DO. Cada DO dispone desu propio Consejo que, junto con el gobierno local y el INDO, decide sobre |
|temas de control de calidad tales como las producciones y las variedades de uvas. |
|DOC (Denominación de Origen Calificada) : esta nueva súper categoría entro en vigor en 1991 con la concesión de una DOC a La Rioja. |
|Está reservada a los vinos que cuentancon una larga tradición de alta calidad. Las regulaciones son más estrictas e incluyen una cata|
|rigurosa. |
|Vinos de Mesa |
|VdlT (Vino de la Tierra): vino de una región demarcada que todavía no tiene DO, pero que tiene un carácter identificable como local |
|de su región. Equivalente a un vin de pays francés. |
|VC (Vino Comarcal) : categoría de calidad inferior a la anterior. Por el momento hay cerca de 28 zonas y no tienen grandes ||pretensiones de calidad. Los productores pueden incluir una fecha en la etiqueta. |
|VdM (Vino de Mesa) : se trata de vino elaborado a partir de uvas de viñedos no clasificados o de vino que ha perdido su clasificación |
|por ser una mezcla de diferentes regiones clasificadas. La etiqueta no indica la cosecha.|
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|Sistema de Clasificación del Vino Francés |
|Los principales factores que se toman en cuenta para evaluar el control de calidad del vino, son "origen","utilización de las uvas |
|correctas" y "método histórico de producción". |
|Categorías de Calidad |
|Existen dos grupos, vino de calidad ( AC y VDQS) y vino de mesa (vin de pays y vin de table).|
|AC - AOC (Appellation d Origine Contrôlée) : éste ha cubierto las principales regiones vinícolas de Francia y se extiende poco a poco.|
|Los requerimientos más importantes son los siguientes : |
|Terreno: Se definen las tierras seleccionadas para el cultivo de viñedos....