Sugerencias a rastros

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SUGERENCIAS
PARA EL MEJORAMIENTO
DEL
“RASTRO MILLENIUM”

[pic]

1. 1mt2. por puerca en cada corral para un movido rápido de animales fuera del corral.
2. se puede arriar con una bolsanegra en tiras y atarlas al extremo de un palo para evitar el uso de chicharra.
3. se les debe de dejar de dar de comer a los cerdos de 12 a 18 horas antes del sacrificio.
4. un arreador,para mantener la línea llena y agilización del proceso.
5. mejor diseñado el embudo e iluminado es su parte final sin curvas tan cerradas.
6. sacar las viseras con el estomago pegado para que nole caiga materia fecal al canal.
7. poner señalamientos en caso de siniestro.
8. poner un pasamanos en la escalera que va al baño, pegado a la puerta.
9. que los buches los abran encimade un bote con bolsa negra.
10. no dejar que la materia fecal se mezcle con la sangre.
11. que las tripas de decomiso las suban en cajas, para no ensuciar junto a la cierra.
12. que se hagala fosa mas profunda o se prenda la bomba mas temprano para que no se inunde donde se cuelgan los puercos.
13. los suaderos para deshuesar colgarlos en perchero para evitar que se folien, duranmucho tiempo en los carros.
14. lavar la caja de las camionetas diario antes de cargarlas.
15. no revolver en los chiqueros puercos de diferentes granjas para evitar estrés y peleas.
16.ponerle a la matona una caja de lamina, ya tiene la base.
17. lavar las garruchas con la espumadora para no gastar tanta agua.
18. un vestidor para empleados.
19. un comedor de empleados.
20.poner lockers.
21. ponerle bolsa de tapadera al tocino y chuleta.
22. no dejar los entresijos tantos días.
23. controlar los malos olores en la cámara de decomiso y área de lavado deviseras.
24. mantenimiento a las ruedas de los percheros.
25. cuando alguien sufra una herida que no siga manipulando la carne hasta que se la proteja con un revestimiento impermeable.
26. poner...
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