super rueda








CURSO: RACIONALIZACION

PROFESOR:
ARBAÑIL OROZCO JOHN

INTEGRANTES:
CAMPOS ORRILLO SONIA
BARRIGA AZORZA GRECIA
URETA GENTA,VIVIAN
GELDRES CALLE EDUARDO
HUAMANI MARAPI VICTOR
TEMA:
MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE FUNCIONES (MOF)

EMPRESA: “SUPER RUEDA”

SECCION: 1572 AA




2014



MANUAL DE ORGANIZACIÓNY FUNCIONES






















INDICE

CAPITULO I…………………………………………………………………………………………………. 4

CAPITULO II…………………………………………………………………………………………………. 5

CAPITULO III…………………………………………………………………………………………………. 6

CAPITULO IV………………………………………………………………………………………………… 6

CAPITULO V…………………………………………………………………………………………………. 7

CAPITULO VI………………………………………………………………………………………………. 7CAPITULO VII………………………………………………………………………………………………. 9

CAPITULO VIII……………………………………………………………………………………………… 10

CAPITULO IX………………………………………………………………………………………………. 11

ORGANIGRAMA…………………………………………………………………………………………… 18






CAPITULO I
INTRODUCCION:
Somos tres empresas jurídicas, producciones alimentarias SRL, quienes manejan la cadena de restaurantes con la marca Súper Rueda, que se dedicaa la producción y comercialización de alimentos preparados, brindados a los clientes a través de un servicio de alta calidad , el cual busca la plena satisfacción del cliente.

A. DATOS:
RUC: 20110222867
DIRECCION GENERAL: Av. José Pardo 1224 – Miraflores.
GERENTE GENERAL: Ricardo w. Morante navarro.
E-MAIL: rwmorante@hotmail.com
MARCA:PAG WEB: www.superruedaperu.com
E- MAIL: super_rueda@yahoo.es
TELEFONO: 4456919
FAX: 2413698
LOCALES:
TIENDA PARDO: AV. JOSE PARDO 1224 – MIRAFLORES.
DELIVERY: 4445609

TIENDA PORTA: CALLE PORTA 133 – 135 MIRAFLORES.
DELIVERY: 4445609

TIENDA MONTERRICO: AV. PROLONGACION PRIMAVERA 1299
DELIVERY: 4344225TIENDA PUNTA HERMOZA: ANTIGUA PANAMERICANA SUR KM. 43
DELIVERY: 2307639

TIENDA ASIA: BOULEVARD SUR PLAZA KM. 97.5 – ASIA
DELIVERY: 5307600






B. FINALIDAD
Tiene por finalidad de describir las funciones que desempeña cada órgano de la empresa, como también tiene la finalidad de determinar las ubicaciones de cada órgano de la empresa y señalar elporqué de su existencia, su propósito fundamental, así como dar a conocer su coordinación, relación con los demás cargos de la empresa.
C. ALCANCES
El manual está desarrollado para orientar el cumplimiento de las funciones de todo el personal que labora en la empresa así como deberá ser respetado.
D. APROBACIÓN Y ACTUALIZACIÓN
De acuerdo con el Estatuto de la Empresa es atribución del GerenteGeneral aprobar el Manual de Organización y Funciones que rige las actividades de la Empresa.
El Manual de Organización y Funciones como instrumento de gestión será actualizado y perfeccionado cada tres años por la Gerencia de Recursos Humanos, en coordinación con los diferentes órganos de la empresa, según como se efectúen los cambios en la Estructura Orgánica y/o en las funciones de lasdiferentes unidades orgánicas.

CAPITULO II
El presente manual se sustenta por las siguientes disposiciones legales:
DECRETO SUPREMO N° 001-97-SA SALUD Aprueban el Reglamento Higiénico Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano.
DECRETO SUPREMO N° 009-2005-TR, Reglamento de seguridad y salud en el trabajo.
Resolución Ministerial Nº 1653-2002-SA-DM que aprueba el Reglamento Sanitario deFuncionamiento de Autoservicios de Alimentos y Bebidas.
Ley No. 28976, Ley Marco de Licencia de Funcionamiento 
Norma sanitaria para el funcionamiento de  restaurantes y servicios afines, resolución ministerial nº 363-2005/MINSA 
Ordenanza N° 389-Ordenanza que regula las Licencias de Funcionamiento, Autorizaciones Derivadas, Autorizaciones Conexas y Autorizaciones Temporales en el distrito de...