Suplementacion

Suplementación

• Es la adición de nutrientes a la alimentación, con el
fin de producir un efecto nutricional saludable o
fisiológico característico.

Suplementación

• ENSURE : es un alimento enpolvo, que al mezclarse con

agua, proporciona una nutrición completa y balanceada,
pudiendo emplearse como alimento único o como
suplemento alimenticio.

Factor alimentario

• Sustancias nutrientesy sustancias no nutrientes que
cumplen un rol en nuestro organismo, tales como
colesterol, fibra dietética y otros

Factor alimentario

Ingrediente
caracterizante
• Aquel ingrediente que le da alalimento

atributos peculiares de modo de distinguirlo
claramente de los demás alimentos de su
mismo tipo.

Nutriente esencial

• Toda sustancia consumida como constituyente

de un alimento necesariopara el crecimiento,
desarrollo y mantenimiento de las funciones
vitales y que no puede ser sintetizado en
cantidades suficientes por el organismo
humano

Nutriente esencial
• Son  nutrientes queno puede ser sintetizado

por el organismo pero que es necesario para el
funcionamiento normal de este

Hipersensibilidad alimentaria

• reacciones adversas a los alimentos de origen
no tóxico. Sedividen en Alergia alimentaria e
Hipersensibilidad no alérgica a los alimentos

Hipersensibilidad alimentaria
Aun que no es un producto alimenticio
toxico, para algunas personas puede
serlo, ya queexiste gente alérgica a la
soya Ejemplo: Carne de soja

Rotulación o etiquetado
nutricional
• Toda

descripción destinada a informar al
consumidor
sobre
las
propiedades
nutricionales de un productoalimenticio.
Comprende la declaración de nutrientes y la
información nutricional complementaria.

Rotulación o etiquetado
nutricional
Sirve para conocer en mayor detalle la composición de un
alimento,permitiendo al consumidor hacer una elección más
correcta de un determinado alimento según sus necesidades
alimentarias.
• La etiqueta nutricional básica debe llevar la siguiente
información:
• 1-...