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BIOSEGURIDAD EN PLANTELES DE AVES DE ENGORDA
“GRANJA POLLOS BUCANEROS”
JHON FREDY CAICEDO GOYES.
YEISON FERNANDO URRESTA DUARTE.
EISENHADWER FORERO CORDOBA.
SENA
CAMPUS UNIVERSITARIO
MIRANDA CAUCA
2010-10-27
SISTEMA DE VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA
BIOSEGURIDAD EN PLANTELES DE AVES DE ENGORDA
“GRANJA POLLOS BUCANEROS”
JHON FREDY CAICEDOGOYES.
YEISON FERNANDO URRESTA DUARTE.
EISENHADWER FORERO CORDOBA.
Proyecto Presentado al Tutor:
Julián Andrés Narváez Ulchur.
SENA
CAMPUS UNIVERSITARIO
MIRANDA CAUCA
INDICE
Pág
1.Introducción........................................................................................3
2.ObjetivoGeneral.................................................................................3
2.1 Objetivo Específicos…..................................................................3
4.Definiciones y Abreviaturas…….........................................................3
4.1 Definiciones.....................................................................................3
4.2.Abreviaturas....................................................................................7
5.Marcolegal...........................................................................................7
6. Responsabilidades.............................................................................7
7. Localización de la granja…................................................................8
8. Instalaciones eInfraestructura...........................................................8
8.1. Cercos perimetrales........................................................................8
8.2. Portería de la Granja.......................................................................8
8.3. Portería del Sector..........................................................................9
8.4. Pabellones oGalpones...................................................................9
8.5. Otras Dependencias del Sector......................................................9
9. Control de Ingreso...........................................................................10
9.1. Acceso de Vehículos....................................................................10
9.2. Acceso de Personas.....................................................................11
9.3.Ingreso de implementos y envases.............................................12
10. Procedimientos operacionales......................................................12
10.1. Manejo de agua de bebida........................................................12
10.2. Manejo de Alimentos.................................................................12
10.3. Procedimientos a realizar en lasaves.......................................12
10.4. Envío de Aves a Planta faenadora............................................13
10.5. Manejo de aves muertas...........................................................13
10.6. Manejo del guano......................................................................14
10.7. Lavado dePabellones...............................................................14
10.8. Desinfección de Pabellones......................................................15
10.9. Control de Plagas......................................................................16
11. Indicadores de Desempeño...........................................................16
ANEXOS..............................................................................................17ANEXO N° 1 Declaración de ingreso de personas. ............................17
ANEXO N° 2 Uso de desinfectantes y dosis recomendadas. .............19
ANEXO N° 3 Proceso de fumigación en la cámara de desinfección...20
ANEXO N° 4 Programa de control de insectos, roedores y aves……21
Control de insectos..............................................................................21
Control de...
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