Técnico Informatico
Páginas: 2 (335 palabras)
Publicado: 7 de diciembre de 2012
PRESENTACION
Las alumnas de la Especialidadde Hotelerìa y Turismo del CETPROPARROQUIAL “SAN JUANBAUTISTA” DE VEGUETAPRESENTE EN EL I CONCURSOGASTRONOMICO DE MENUREGIONAL. Nuestro principalpropósito al presentar este proyecto es incentivar a los estudiantes y personas afines al sector alimentario a la preparación de productos con el fin de mejorar nuestra calidad alimenticia, dándolesalternativas para aprovechar los recursos naturales que tiene nuestra región LAS ALUMNAS
INTRODUCCION
La siguiente receta es una de las favoritas de muchos a la hora del almuerzo. Es una excelenteentrada con sabor único y textura suave que de seguro podrás aprender a preparar. Con ustedes la causa rellena de pollo y rocoto. Esta es una pequeña contribución para dar a conocer las delicias de
lacocina peruana
RECETACAUSA RELLENA DE POLLO YROCOTO
INGREDIENTES:
1 kilo de papa amarilla
1 pechuga de pollo sancochada y Deshilachada
2 zanahorias sancochadas peladas y picadas en cubitospequeños
3 ajíes rocotos licuados
El jugo de 3 limones
Aceite
1 taza de mayonesa
1 cucharada de perejil picado
4 huevos sancochas y picados
PREPARACION:
Sancochar, pelar y triturar las papas.Agregarle la sal pimienta limón y rocoto molido
En un pírex poner una capa gruesa de esta masa
Mezclar el pollo la zanahoria y una parte de la mayonesa y ponerla sobre la papa cubriendo todo
Ponerotra lamina de papa
Tapar la palta con la última capa de papa.
Decorar con los huevos sancochados picados
VALOR NUTRICIONAL
Este plato existe desde el virreinato, su nombre viene del quechua:KAUSAY que significa SUSTENTO NECESARIO YALIMENTO, o LO QUE ALIMENTA como se le llamaba también a la papa.
| POR CADA 100g | POR RACION DE 35g |
PROTEINAS | 90g | 12g |
HIDRATO DE CARBONO |90g | 31g |
VALOR ENERGETICO | 270 kcal | 109kcal |
CAUSA RELLENA DE POLLOY ROCOTO
CAUSA RELLENA DE LANGONSTINOS
“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”...
Las alumnas de la Especialidadde Hotelerìa y Turismo del CETPROPARROQUIAL “SAN JUANBAUTISTA” DE VEGUETAPRESENTE EN EL I CONCURSOGASTRONOMICO DE MENUREGIONAL. Nuestro principalpropósito al presentar este proyecto es incentivar a los estudiantes y personas afines al sector alimentario a la preparación de productos con el fin de mejorar nuestra calidad alimenticia, dándolesalternativas para aprovechar los recursos naturales que tiene nuestra región LAS ALUMNAS
INTRODUCCION
La siguiente receta es una de las favoritas de muchos a la hora del almuerzo. Es una excelenteentrada con sabor único y textura suave que de seguro podrás aprender a preparar. Con ustedes la causa rellena de pollo y rocoto. Esta es una pequeña contribución para dar a conocer las delicias de
lacocina peruana
RECETACAUSA RELLENA DE POLLO YROCOTO
INGREDIENTES:
1 kilo de papa amarilla
1 pechuga de pollo sancochada y Deshilachada
2 zanahorias sancochadas peladas y picadas en cubitospequeños
3 ajíes rocotos licuados
El jugo de 3 limones
Aceite
1 taza de mayonesa
1 cucharada de perejil picado
4 huevos sancochas y picados
PREPARACION:
Sancochar, pelar y triturar las papas.Agregarle la sal pimienta limón y rocoto molido
En un pírex poner una capa gruesa de esta masa
Mezclar el pollo la zanahoria y una parte de la mayonesa y ponerla sobre la papa cubriendo todo
Ponerotra lamina de papa
Tapar la palta con la última capa de papa.
Decorar con los huevos sancochados picados
VALOR NUTRICIONAL
Este plato existe desde el virreinato, su nombre viene del quechua:KAUSAY que significa SUSTENTO NECESARIO YALIMENTO, o LO QUE ALIMENTA como se le llamaba también a la papa.
| POR CADA 100g | POR RACION DE 35g |
PROTEINAS | 90g | 12g |
HIDRATO DE CARBONO |90g | 31g |
VALOR ENERGETICO | 270 kcal | 109kcal |
CAUSA RELLENA DE POLLOY ROCOTO
CAUSA RELLENA DE LANGONSTINOS
“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.