Tabla de control de limpieza

Suelo fecha/hora persona que verifica la operación Correcto incorrecto
El suelo es liso, sin grietas,
agujeros y fácilmente
limpiable.

El suelo tiene pendiente,
no produceacumulacion de agua


Desagües fecha/hora persona que verifica la operación Correcto incorrecto
Todos los desagües están
perféctamente insertados,
limpios y no desprendenolores.

Están provistos de trampillas
de dimensión adecuadas.


Paredes fecha/hora persona que verifica la operación Correcto incorrecto
Son lisas y fácilmentelimpiables

Están recubiertas de
material de color claro


Techos fecha/hora persona que verifica la operación Correcto incorrecto
El techo es continuo, liso, sinrendijas, ni desconchados, de
color claro, y fácilmente
limpiable.


Se aprecian salpicaduras de
producto, telarañas, manchas
de humedad, mohos, etc..Los elementos estructurales o
tuberías están libres de polvo
en sus superficies superiores.


elementos de
iluminación son fijos,
debidamente protegidos yfácilmente limpiables.


Si existen falsos techos están
limpios en su totalidad.


Equipos y accesorios fecha/hora persona que verifica la operación Correcto incorrectoLas superficies superiores de los
equipos, máquinas y armarios
están limpios y son accesibles.

En los equipos, depósitos e
instalaciones no existen restos
de productoviejo, oxido,
desconchados, soldaduras, etc..

No hay abandonadas en las
esquinas cajas, sacos, cubos,
material o equipos no
utilizables.

Se dispone de sistemade
ventilación o eliminación de los
vapores o humos, encima de los
equipos que los puedan
producir.

Las herramientas y equipos
accesorios disponen de lugares...