TABLA DE PREPARACION DE SALMUERAS

TABLA DE PREPARACION DE SALMUERAS.

La siguiente tabla muestra las proporciones de agua y sal correctas para la realización de una salmuera con un porcentaje de un 24% de sal.
A continuación seexpone un ejemplo de utilización de dicha tabla:
Ejemplo.
Se desea una cantidad de salmuera al 24% de 600 litros, podemos realizarla de 2 formas prácticas.
1- Nos situamos en la tabla en la casilla de600L. de salmuera, a los cuales les pertenecen 520 litros de agua, por tanto hacemos el llenado de agua hasta que el nivel alcance la marca de “520L.” en la regla graduada instalada en el interiordel depósito mezclador.
A continuación miramos el valor de sal que indica la tabla , “164Kg” , los cuales pesaremos y se echarán en el depósito poco a poco con el agitador en marcha para que sedisuelvan en el agua. La mezcla es necesaria que se efectué correctamente mediante el agitador antes de enviarla al tanque de salmuera.
Otra manera sería:
2- Nos situamos en la tabla en lacasilla de 600L. de salmuera, a los cuales les pertenecen 520 litros de agua, por tanto hacemos el llenado de agua hasta que el nivel alcance la marca de “520L.” en la regla graduada instalada en elinterior del depósito mezclador. A continuación vamos cargando de sal el depósito mezclador, el nivel de la mezcla irá subiendo y lo iremos observando mediante la regla graduada, pararemos de echarsal cuando el nivel de la mezcla agua y sal que estamos vertiendo llegue a la indicación de “600L.”
En esta tabla se tiene en cuenta que la densidad de la sal es de 2.1-2.4 Kg/L, la densidad de lamezcla resultante es de 1.14Kg/L
SALMUERA 24% (LITROS)
AGUA (LITROS)
SAL (Kg.)
100
86
27
150
130
41
200
170
55
250
215
69
300
260
82
350
304
95
400
345
111
450
390
125
500
430
139
550
475
152
600
520164
650
565
175
700
608
192
750
650
205
800
693
219
850
736
232
900
780
246
950
823
260
1000
866
274
Es aconsejable adoptar la 1ª forma y realizar la mezcla por peso al 24%...