Tabla de vitaminas y minerales

Tabla de Vitaminas:

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|Beneficios |Alimentos |Fuentes |
|C |Necesaria para mantener |Lácteos, verduras |
| |una buena visión. También |amarillas, |
| |para mantener sano el |anaranjadas  |
| |pelo, la piel y las | |
||mucosas. Combate | |
| |infecciones y puede | |
| |proteger contra ciertos | |
| |tipos de cáncer   | |
|D |Ayuda a formar y mantener |Leche enriquecida, |
| |huesos y dientes sanos. |yema de huevo, |
||Necesaria para la |pescados, hígado. |
| |absorción del calcio. | |
|E |Ayuda a producir glóbulos |Aves, mariscos, |
| |rojos y a formar músculos |aceites vegetales, |
| |y otros tejidos. Mantiene |margarina, germen de |
| |los ácidos grasos |trigo, porotos. Aves,|| |esenciales. |mariscos, aceites |
| | |vegetales, margarina,|
| | |germen de trigo, |
| | |porotos. |
|K |Sintetiza sustancias |Hortalizas verdes, |
| |necesarias para la |avena, papa,|
| |coagulación de la sangre y|vísceras. |
| |el metabolismo óseo | |
|B1 Tiamina |Ayuda a convertir los |Cerdo, cereales |
| |carbohidratos en energía, |integrales, cereales |
| |a tener apetito y a |enriquecidos, germen |
| |realizar adecuadamente la |detrigo, mariscos. |
| |digestión y las funciones | |
| |nerviosas. | |
| B2 Riboflavina|Ayuda a asimilar |Carne vacuna, cordero|
| |carbohidratos, proteínas y|y aves (sólo la |
| |grasas. Mantiene sanas las|oscura); lácteos, |
| |mucosas.|panes y cereales |
| | |enriquecidos; |
| | |hortali- zas verde |
| | |oscuro. |
| B3 Niacina | Necesaria para las |Aves, mariscos, |
| |enzimas que convierten el |semillas y nueces, |
| |alimento enenergía. Ayuda|papas; panes y |
| |a tener apetito y a |cereales integrales. |
| |realizar adecua- damente | |
| |la digestión y las | |
| |funciones nerviosas. | |
|B6 |Desempeña un papel vital |Carne, pescado, aves,|
| |enel metabolismo y en la |cereales integrales, |
| |absorción de las |es- pinacas, batatas,|
| |proteínas. Interviene en |paltas. |
| |la formación de glóbulos | |
| |rojos.   | |
|Folacina Acido |Necesaria para la |Hortalizas verde |
|fólico B12|formación de material |oscuro, legumbres, |
| |genético (ADN y ARN). |cereales y panes |
| |Ayuda a producir glóbulos |enriquecidos, frutas,|
| |rojos. Ayuda a formar |vísceras. Sólo |
| |glóbulos rojos y material |productos de origen |
| |genético, y a mantener un |animal, en especial |
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