talento humano perfiles

Janeth Andrea Alvarez López
Talento Humano
Tecnólogo en gestión Hotelera
Convenio SENA-DECAMERON ISLÑO 2015

• PROCESO DE DECISION:
• Modelo de Clasificación
• Reclutamos varios candidato, quienesfueron clasificando
para las diferentes vacantes ofrecidas.

• Solicitud de la Vacante:
• GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

PERFIL DEL CANDIDATO:
• Profesional en Alimentos, Administración, Turismo osimilares.
• Edad: 30 a 45
• Manejo software: Office (Word, Excel), internet, Outlook
• Experiencia previa de 3 a 5 años en posiciones similares y en Hoteles VIP o de clase
superior.
• Disponibilidadpara trabajar por turnos y en horarios extendidos, inclusive fines de
semana.
• Excelente presencia
• capacidad para trabajar bajo presión constante.
• Buen manejo de las relaciones interpersonales
•Capacidad de negociación y manejo de conflictos
• Habilidad comercial.
• Responsable y organizado con altos estándares de servicio.
• Conocimiento y aplicación de las buenas prácticas de seguridadalimentaria
• Conocimientos de etiqueta.
• Conocimientos contables.
• Manejo de costos de alimentos.
• Experiencia en cargos de liderazgo.
• Habilidad de análisis.
• Buen comunicador

RESPONSABILIDADESPRINCIPALES:
• Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B,
definiendo directrices y rutinas de trabajo.
• Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas
operativospertinentes.
• Controlar las reservas y la disposición de las mesas de acuerdo
con las órdenes de servicio.
• Promocionar la venta de productos de acuerdo al perfil de cada
cliente.
• Participar en laelaboración de los menús de Alimentos y Bebidas.
• Atender a los huéspedes, escuchando sugerencias, críticas,
reclamaciones y proveer la solución adecuada.
• Coordinar el servicio de alimentos y bebidas eneventos.
• Mantener o mejorar el nivel de costos de Alimentos y Bebidas
establecido.
• Integrar y entrenar al equipo de Alimentos y Bebidas.
• Planear, organizar y dirigir servicios de banquetes....