tarea 2.1.1 IBIO CONA 298

Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica.
CONALEP Cancún III.
Identificación de la Biodiversidad.
Lactobacillus.
Aref Gerardo González Tello.
21 de Marzo de 2013.

INTRODUCCIONEste tema habla sobre los Lactobacilos Casei Shirota, se toca el tema de
sus antecedentes como quien lo descubrió, sobre su funcionamiento en la flora
intestinal, su beneficio en la salud.
Tambienhablamos sobre los Lactobacilos utilizados en la industria
alimentaria para que sus productos se mejoren y nos aporten beneficios
nutrimentarios a nuestro cuerpo Y en la industria de la salud son paradarnos sus
beneficios en nuestro cuerpo y mejorar nuestra vida.
Lactobacilo, Lactobacillus o
bacteria
del ácido
láctico es
un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas,denominadas así
debido a que la mayoría de sus miembros convierte la lactosa y
otros monosacáridos en Ácido láctico.

ANTECEDENTES

En el año 1930, un pediatra de la universidad de Kioto MinoruShirota hizo la
investigación de las bacterias y logro aislar y cultivar las bacterias casei Shirota. Se
obtienen cultivando el material donde estén presentes. Tanto para los alimentos como
para la saludlos Lactobacillus corrigen el desequilibrio de la flora intestinal.

OBJETIVO

Se espera a llegar a contribuir a través de la investigación científica para fomentar
un estilo de vida saludable;Actualmente en la empresa Yakult se emplean los
Lactobacillus Casei Shirota que se utilizan para corregir el desequilibrio de la flora
intestinal y la intolerancia a la lactosa.
Se han aplicado ose emplean en cereales, leches, leches fermentadas pero el
mas usado es en el yogurth; Es benefico sobre las defensas naturales, la eliminación de
toxinas y microorganismos que ocasionan la diarrea,como la rotavirus.
Se encuentra el producto Yakult, que es un producto lácteo fermentado que
contiene mas de 8 mil millones de Lactobacillus Casei Shirota, los cuales son capaces de
llegar vivos...