Tarea 2. Alimentación Y Nutrición Infantil

TAREA 2. APS. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

“María es una niña de 2 años y medio, escolarizada en una Escuela Infantil pública ubicada en una capital de provincia de nuestra Comunidad. María tiene un buen estado de salud y un nivel de desarrollo normal para su edad. Con relación a su alimentación, María presenta muchas dificultades para comer frutas y verduras”

Ante este supuesto hay que elaborar ydiferenciar dos partes en esta tarea, la primera elaborar un menú con las indicaciones nutricionales propias de una dieta equilibrada y adaptada y la segunda, elaborar unas pautas de intervención educativa.

1. ELABORACIÓN DE UN MENÚ
Antes de elaborar el menú debemos tener en cuenta una serie de pautas a seguir para lograr un menú variado y equilibrado, teniendo en cuenta que a partir de esa edadlos niños ya pueden comer prácticamente de todo.
Es muy importante que haya variedad, y que no sea siempre la misma fruta o la misma carne, ya que de ese modo se limita el tipo de vitaminas o de proteínas que reciben, al tiempo que se les impide conocer nuevos sabores y texturas.
Además de intentar que la dieta de un niño sea variada y equilibrada, hay que crear un clima agradable en las comidasno obligando al niño a comer cantidades excesivas, ya que es el niño el que autorregula sus necesidades de alimentación y a medida que va creciendo es capaz de auto controlarse.
Antes de concluir que un alimento no le gusta al niño es conveniente preparárselo de diferentes maneras. Hay que probar un alimento entre 8/10 veces para poder observar un aumento de su aceptación. Las dietas con pocavariedad pueden ser deficitarias en algunos nutrientes. Preparar pequeñas raciones, los platos que sean atractivos a la vista (colores, formas), la temperatura de los alimentos adecuada. Ofrecer los nuevos alimentos con otros que le gusten y le sean familiares. Prepararles los alimentos con técnicas culinarias y presentaciones distintas.
La creación de hábitos alimentarios sanos durante la infancia esmuy importante por los siguientes motivos:
Una alimentación equilibrada contribuye a un correcto crecimiento y desarrollo del niño.
La adopción de buenos hábitos alimentarios durante la infancia, favorecerá el mantenimiento, en la edad adulta, de los mismos, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, algunos tipos de cánceres.
Un niño que no se alimenta deforma equilibrada puede sufrir trastornos de desnutrición, anemia, sobrepeso, obesidad, caries, problemas de aprendizaje y de conducta.
Unido a una buena alimentación es muy importante realizar actividad física.

A continuación expongo un ejemplo de menú semanal basado en una dieta variada y equilibrada

LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
Guiso de verduras con albóndigas de pollo y terneraSopa de pescado con arroz
Lentejas con patatas, verduras y taquitos de jamón
Pasta con pollo y champiñones
Crema de calabacín y merluza a la plancha
Un yogur
Una manzana
Una pera
Un yogur
Una mandarina



2. PAUTAS DE INTERVENCIÓN EDUCATIVA
El comedor es un espacio que no debe quedar convertido en un servicio al margen del contexto educativo, debe formar parte de la programación del centro para larespuesta educativa individualizada de los alumnos. El comedor es un espacio para aprender, cuya existencia contribuye a una mejora en la calidad e la enseñanza.
El espacio comedor es un “espacio para aprender” pues reúne todos los ingredientes necesarios para hacer posible un aprendizaje significativo, espontaneo, activo, participativo y motivante. En el que se dan los requisitos que permiten queel alumno sea protagonista de su aprendizaje incluyendo los diferentes ámbitos educativos, como son, el sensorial, cognitivo, motriz, social y lingüístico.
Los objetivos que nos planteamos durante el momento de la comida son:
Responder a las necesidades individuales de cada niño, atendiendo y diferenciando los distintos trastornos alimenticios que puedan aparecer, proporcionándole todos los...