tarea de biologia

. Porque la sal se disuelve con él agua y la alcachofa absorbe la sal al cocinarse.

. La mezcla sal y agua es una disolución de una sustancia sólida (la sal) con otra líquida (agua)de manera que teóricamente se puede impedir la formación de hielo, no es que la sal calienta al hielo, ésta agua sigue conservando su temperatura sólo que ya no en forma de hielo.

. Cuando semezcla hielo y sal conseguimos que se potencie el frío de los cubitos de hielo, es uno de los métodos que se utilizan para mantener el máximo de tiempo posible. De hecho, la mezcla de hielo ysal ha sido una de las primeras formas utilizadas para hacer helados.
La heladera es el dispositivo que se muestra en la foto, que básicamente consiste en dos recipientes, más o menoscilíndricos, uno dentro de otro. El recipiente exterior de madera y el interior de metal, junto con un engranaje que permite hacer girar el cubo interior con una manivela. En el cubo interior se pone lamasa del helado (la crema) y en el espacio entre los dos recipientes se introduce una mezcla de hielo picado y sal que hace bajar la temperatura y facilita la "congelación" de la masa de helado.. La cantidad de sales en solución afecta varios procesos físicos importantes, así como
propiedades importantes del agua yde substancias disueltas en agua tales como:
densidad, viscosidad, tensión superficial, presión osmótica, punto de fusión, punto de
ebullición y solubilidad de gases.

Añadir sal al aguaaumenta su densidad e impide la formación de puentes de hidrógeno. Esto se traduce en que, al contrario que el agua pura, el agua salada no tiene su máxima densidad a 4ºC sino cuando se congela ytambién se traduce en que el agua salada se congela a temperaturas por debajo de 0ºC (por eso se pone sal en las carreteras en invierno, para que el hielo tarde más en formarse)