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  • Publicado : 15 de agosto de 2012
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Recepcion de materias primas:
El proceso de fabricación comienza con la recepción de las materias primas parea verificar las especificaciones de calidad. Las materias primas básicas son: agua,azúcar, concentrado.
Tratamiento de agua:
El agua es sometida a procesos de tratamiento y purificación mediante sistemas de cloración, floculación y filtración por lechos de arena y carbón activado, através de los cuales se obtiene la materia prima para la elaboración del jarabe y la bebida.
Preparación de jarabes:
El azúcar es disuelto para la elaboración del jarabe simple, el cual es tratado yfiltrado para retirarle las impurezas presentadas, y luego adicionar los diferentes concentrados, para obtener los respectivos jarabes terminados.
Lavado de envase:
Los envases retornables de vidrio,antes de ser llenados con bebidas, son esterilizados por un proceso de lavado con soda cáustica y aditivos especiales, a una temperatura de 60º c.
Embotellado:
Al jarabe terminado se le adiciona másagua tratada y desaireada en la proporción adecuada para el producto en fabricación, luego, esta mezcla es enfriada a 4º c, para poderle incorporar el gas carbónico en el carboenfriador. Parte deeste liquido pasa a la línea de llenado de tanques Premix, con destino a las maquinas dispensadoras de bebidas. El liquido restante, pasa a las maquinas llenadoras, para ser envasado y tapado en botellaspreviamente lavadas.
Control de calidad:
En cada una de las etapas descritas, se ejercen estrictos controles sobre el proceso de los productos intermedios o terminados, mediante el análisis ypruebas especificadas.
Almacenamiento y bodegaje:
Los diferentes productos obtenidos son empacados en cajas y paletizados en estibas para ser almacenados adecuadamente en bodegas cubiertas, que losprotegen de radiación solar y los mantienen en las mejores condiciones para ser transportados y distribuidos en el mercado.
Analisis De Pareto (Diagnostico De Las Variables De Estudio)
En la planta...
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