Tareas de medicina veterinaria

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Ovinos productores de carne

INTRODUCCIÓN

El gran desarrollo que han tenido las actividades económicas primarias, secundarias y terciarias en un mundo globalizador y que nuestro país no ha sido la excepción ni su crecimiento ha sido suficiente para cubrir en algunos casos las necesidades más apremiantes para satisfacerlas como son: alimentación, vestido, transporte, servicios públicos y derecreación que como población demandante los mexicanos tenemos derecho a exigir al gobierno actual.

Ante esta difícil situación por la que atraviesa el campo y sus habitantes; el gobierno federal, estatal y municipal a través de programas especiales trata de aligerar esta carga, las actividades pecuarias pertenecientes al sector primario, dentro del cual se encuentra la cría y explotación delganado ovino, se presenta como una alternativa para que el productor pecuario aproveche como otra alternativa productiva. Tanto los programas de Desarrollo Rural Sustentable

Con base a lo anterior, se pretende establecer un criadero de ganado ovino con el fin de producir animales que produzcan buena canal es decir animales especialistas en producir carne.

Para ello hemos investigado lascaracterísticas de las diferentes razas de productoras de carne adaptada a las condiciones climatológicas de la región.

ANTECEDENTES

La producción de ganado ovino en el Valle del yaqui es muy viable, por las condiciones climatológicas que presenta esta región, como la disponibilidad de recursos forrajeros, agua, suelo y adaptación que consume esta especie de rumiantes.

JUSTIFICACIÓN

Elbeneficio social que va a traer a los productores organizados de la comunidad del valle del yaqui es la organización para la producción que van a recibir, la capacitación en el manejo técnico del ganado ovino, el beneficio económico y el mejoramiento de las familias involucradas, las fuentes de trabajo directas e indirectas que se van a generar por el desarrollo de esta actividad productiva.OBJETIVOS

Fomentar la cría y explotación del ganado ovino con especificaciones técnicas adecuadas, con un grupo de ovino cultores de la comunidad del valle del yaqui para que obtengan mejores resultados económicos y establecer una granja de ciclo completo para vender pié de cría y animales para abasto; para contribuir con la economía familiar, generando fuentes de trabajo e ingresos y elevandoel nivel nutricional con una fuente rica en proteínas de origen animal de alta calidad biológica.

INFORMACIÓN GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN

ESTUDIO DEL MERCADO

Generalidades y aspectos del mercado

De acuerdo a la edad los ovinos se clasifican en:

|CLASIFICACIÓN |EDAD |
|carnero /oveja |mayor de 18 meses |
|Borrego |mayor de 1 año |
|Cordero |menor de un año |
|baby lamb / hothouse|de 6 a 10 semanas |

Los productos que se obtienen son: carne, leche, lana, pieles, intestinos, cuernos, pezuñas, hueso, grasa y ácidos grasos.

Mercado Internacional

El inventario mundial se ha venido reduciendo a un ritmo promedio de 1.8 % anual al pasar de 1, 160, 000 de cabezas en 1991 a 1, 034, 000 de cabezas para el 2002; y sudistribución por continente es:

|Continente |Millones de cabezas |
|Asia |406.8 |
|África |239.6 |
|Oceanía |156.2 |
|Europa...
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