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  • Publicado : 20 de marzo de 2011
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RESUMEN

La hamburguesa de cuy es un proyecto en el que queremos demostrar el valor nutritivo del cuy, que a sido utilizado desde tiempos muyantiguos por los incas no solo por su valor nutritivo sino porque fue utilizado para hacer curaciones a las personas.

El cuy es una animal que tiene sucarne es baja en calorías y colesterol, pero alta en proteínas y muy digestible; que favorecen a la sociedad brindando una dieta balanceada y sana sindejar de consumir carnes , es muy bueno para el desarrollo de las neuronas.

En la hamburguesa de cuy queríamos producir un producto innovador, fácilde preparar y de bajo costo que ayudaría mucho en los ingresos económicos de las familias ya que la crianza de este animal es muy abundante porquetiende a reproducirse de forma rápida pero lo que genera rápido retorno económico a diferencia de otras especies.

Se dice que el 50% de los peruanosconsumimos carne de cuy; no obstante, la idea es incrementar el consumo del cuy atacando los prejuicios que muchos peruanos tienen sobre esta carne parano comerla. Definitivamente, esta hamburguesa light es una esplendida iniciativa.

En este proyecto todo es sano y bajo en calorías: la lechuga, eltomate, la mayonesa es de leche (leche evaporada, jugo de limón, sal, pimienta, mostaza una cucharada, aceite vegetal), la galleta es soda y la carne decuy, todos estos elementos son requeridos para poder preparar este proyecto que busca una mejor alimentación nutritiva para los peruanos.

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