Tareas segun Departamento Hotelero


ACTIVIDAD GRUPAL 1. SESIÓN 3. INDUSTRIA HOTELERA Y GASTRONÓMICA.
TAREAS SEGÚN EL DEPARTAMENTO O EL PUESTO QUE LA REALIZA EN EL HOTEL

FUNCIONES GENERALES DE TODOS LOS DEPARTAMENTOSPlanificación de horarios de personal de cada departamento
Realización de informes para dirección y para informar al resto de compañeros
Utiliza programas informáticos de gestión hotelera de manera correcta,aplicándolos a las tares del departamento.
Atención al cliente

DIRECCIÓN Y/O SUBDIRECCION
Asiste al gerente general en administrar el hotel de manera que se mantengan los altos estándares deservicios y hospitalidad en concordancia con las políticas y procedimientos establecidos. (SUBDIRECCIÓN)
En ocasiones es encargado de Gestión de Calidad (CERTIFICACIONES DE CALIDAD, ISO, ETC..)Planear y controlar las operaciones en curso del hotel bajo su supervisión de manera que produzcan un nivel de ganancias satisfactorias según presupuesto y objetivos de la empresa.
DIRECTOR DE FYB (Foodand Beverage)
Responsable máximo de servicio en sala.
Responsable de consecución óptima de los eventos (RESPONSABLE DE SALA)
Máximo responsable de los servicios de alimentación y consumos.Responsable máximo del área de Cocina.
Operaciones comerciales de F&B (promociones, carta del restaurante, fijación de precios, etc)
Control de gastos del área de F&B (control de escandallos, productos debaja rotación)

COMERCIAL ( En hoteles de cadena, estructura externa al hotel, dependiendo de dirección de área; en hoteles independientes y algunas cadenas, depende del director del hotel)
Ventasy promoción del hotel.
Mantenimiento de cartera comercial : Contacto con clientes y empresas para ofrecer los servicios.
Acuerdos comerciales con empresas

RECURSOS HUMANOS
Coordinación dehorarios de personal.
Prevé la contratación de personal eventual por la variación en la ocupación de un hotel (EVENTOS, GRUPOS GRANDES, DIAS GRANDES EN LA CIUDAD)
Selección de personal.
Resolución...