Tareas

jigger:
se ultilizar para medir la cantidad de licor que se agrga a una bebida generalmente en un lado tiene capacidad para 1 oz. y por el otro opuesto tiena capacidad para 1 ½  oz. son de acero inoxidable.
pala de   hielo:
sirve para poner el hielo en los vasos y copas que contienen las bebidas y evita que el barman tome hielo con las manos.
charola con corcho:
es la mas conveniente paracolocar cristaleria y botellas, ya que su superficie por ser de corcho no es resbalosa y los recipientes  que se trasportan en ella se mantienen para mas estables sn riesgos de caer.
pica hielo:
existen de 2 tipos: 2 y 6 puntas y deben ser de acero inoxidable.
blondas:
piezas de papel absorbente que sirvan para evitar que la traspiracion de la bebida moje la superficie en donde esta seencuntra como puede ser el mantel de la mesa o la barra.
popotes:
se agregan a las bebidas con el fin de facilitar su ingestion.
parisien:
este instrumento sirve para extraer perlas o esferas de algun tipo de fruta.
cucharilla de bar o de composicion:
por lo regular es de mango largo (mas de 20 cm) con una cuchara rendonda, , entre pequeña y mediana. del igual forma es de metal. se deben reposaren un recipiente con agua para enjuagarse despues de su uso.
escarchador:
consiste en un trupper o compartimiento con tres recipientes uno para jugo de limon o agua, otro para sal y otro para azucar; varia segun el uso mas apropiado.
 
miselaneos
ceniceros (redondos o cuadrados):
se colocan en las mesas de bar o en mostrador de la barra cuando un cliente esta fumando.
saleros:
son objetosque se rellenan con sal para uso del cliente
pimienteros:
son objetos que se rellenan con sal para uso de cliente
 franela:
se ultilizan para limpieza de los materiales y superficies de trabajo en ek bar.
servileteros:
sirve para poner servilleteras para uso de cliente.
palillos:
sirven para montar frutas en la preparacion de bebidas y cocteles y pueden ser de madera o de plasticoMATERIA PRIMA:
La materia prima es todo aquello que puedas utilizar en la elaboración de un producto, por ejemplo si vas a hacer un pastel, la materia prima serían la harina, los huevos, la mantequilla, la leche, etc. En nuestro caso le llamamos materia prima a los productos con los que se elaboran cocteles o lo que hace basico el funcionamiento de la barra.

Licores y jarabes: 
Olvídate deintentar comprar todos los licores, bebidas y jarabes necesarios para elaborar cualquier tipo de cóctel. Te haría falta una segunda inversión para poder comprarlos, y una tercera inversión para adquirir algún lugar lo suficientemente grande como para guardarlos todos. Es más práctico y razonable comenzar con los esenciales y que son todo lo que se necesita para la mayoría de los cócteles. Whisky,vodka, ginebra, ron, ron blanco y brandy son los licores principales, y si añades Vermouths secos y dulces, además de Dubonnet, Cointreau y quizás Tequila, ya tiendras unos comienzos firmes sobre los que edificar el bar.
Los jarabes, entre los que la granadina es la más conocida, también se pueden adquirir. y son los siguientes en la lista de licores a comprar.

Frutas y zumos de fruta: 
seutilizan en la barra las frutas naturales como la naranja, el limon, el coco, la cereza, la piña, la uva y muchos mas, ya que en algunos cocteles no se usan los zumos o jarabes artificiales, por lo general un coctel lleva zumos de fruta naturales. La otra manera de utilizar la fruta natural es para la decoración de bebidas como son las rodajas, medias lunas, espirales, etc.Estos son algunos ejemplos decocteles que ya sea en su decoración o como parte del contenido de estos, llevan frutas naturales en su lista de ingredientes:



Dulce y Amargo
1 espiral de cáscara


Acapulco de noche
1 rodaja de naranja
juego de naranja

Atlético
jugo de uva
de jugo de limón
Uvas Italia

Berlinesa
5 oz. de jugo de naranja

Manuelito
1 espiral de cáscara de naranja, tallada

Ponche de...