Tareas

INTRODUCCIÓN

La esterilización es un proceso a través del que se puede lograr la destrucción total de los microorganismos viables presentes en un determinado material. Este procedimiento es degran utilidad ya que existen muchos procesos que requieren la utilización de materiales estériles. Entre éstos podemos destacar:

* El acondicionamiento del material (pipetas, tubos, placas dePetri, pinzas, etc.) que va a ser utilizado en los laboratorios de microbiología.
* La preparación de medios de cultivo que serán empleados con diferentes propósitos (cultivo de microorganismos,control de ambiente, equipos o personal, análisis microbiológico de medicamentos, cosméticos, alimentos, etc.)
La razón fundamental para efectuar la esterilización en Microbiología Industrial es paraevitar la competición por los nutrientes en medios de cultivo y permitir así que el cultivo de microorganismos específicos que se utilizan en un proceso de fermentación de los rendimientos esperados enbiomasa y/o metabolitos específicos.
Existen diversos métodos de esterilización.
A. Agentes físicos
El calor se puede aplicar como agente esterilizante de dos formas: el calor húmedo el cualdestruye a los microorganismos por desnaturalización de las proteínas y el calor seco que destruye a los microorganismos por oxidación de sus componentes celulares. El calor es considerado como el métodode esterilización por excelencia siempre y cuando el material a esterilizar soporte altas temperaturas sin sufrir ningún tipo de daño.

I. Esterilización por calor:
El calor es el método deelección para esterilizar el material de laboratorio resistente a las altas temperaturas. La temperatura y el tiempo requeridos para esterilizar un material dependen de que se esté utilizando calor secoo calor húmedo.

Esterilización con calor seco: La acción bactericida del calor seco se debe a la oxidación física de un procedimiento lento o coagulación de la proteína bacteriana por quemadura....