tareas



Este experimento sirve para aprender a detectar si una sustancia es ácida o básica, es decir, fabricaremos un medidor de pH casero y realmente fácil.

Materiales:
* 3 recipientes(preferentemente de vidrio)
* Repollo color morada
* Mortero o molcajete
* Alcohol
* Colador de cocina
* Vinagre
* Bicarbonato de sodio

Procedimiento:
Lo primero es obtener el líquido medidor de pHdel mismo repollo. Para ello vamos a colocarlo en el mortero (o cualquier método para pisonear) y lo vamos a machacar por unos minutos, hasta que comience a desprender el “jugo”. Allí le aplicamos unapequeña cantidad de alcohol y seguimos el proceso hasta que notemos que ya no sigue desprendiendo líquidos.
Eso que hemos obtenido, no es mas ni menos que el líquido que utilizaremos como detector depH, pero para poder usarlo debemos primero colarlo. Así que toma un colador de cocina y hazlo. También puedes filtrarlo a través de servilleta, o envolverlo en un trozo de tela pequeño y apretarlofuertemente para que sólo salga el líquido.
Ahora debes colocar agua en un recipiente, y agregar el líquido que acabamos de obtener en pequeñas cantidades. Si colocas demasiada, el efecto no seapreciará muy bien. Sólo falta agregar la sustancia de la cual queremos averiguar el pH.

¿Cómo funciona este experimento de química?
Todo se debe a una sustancia llamada “Antocianina” que se halla enmuchas células vegetales, la cual es culpable de las coloraciones de hojas, flores y frutos. Hay varios factores que influyen en la estabilidad de este compuesto. Uno de ellos es el grado de acidez.Este efecto que ocurre es llamado por la ciencia “Efecto bato crómico”.
Las fórmulas y reacciones químicas que suceden involucran iones, cationes, y realmente escapan por lejos a lo que pretendemosdivulgar.

Antocianina:  son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos.

Efecto bato...