Tareas

VITAMINAS
FUNCIONES:
Las vitaminas son nutrientes necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actúan en dosis muy pequeñas.

Como nuestrocuerpo no puede fabricarlas por sí mismo lo nutritivo de los alimentos no se podría aprovechar ya que activan la oxidación de la comida, las operaciones metabólicas y facilitan la utilización yliberación de la energía proporcionada a través de los alimentos.

•Fuentes y Funciones Principales Para Cada Vitamina:
- Vitamina A: Afecta la formación y mantenimiento de membranas, de la piel,dientes, huesos, visión, y de funciones reproductivas. Se encuentra en :Aceites de pescado, verduras, yema de huevo, productos lácteos

- Vitamina E: Posee la función de ayudar a la formación de glóbulosrojos, músculos, y otros tejidos. Previene de la oxidación de la vitamina A y las grasas. Se encuentra en : Verduras, aceites vegetales.

- Vitamina D: Tiene una importante función en la formación ymantención de huesos y diente. Se encuentra en: Aceites de pescado, yema de huevo, luz solar.

- Vitamina C: Esta vitamina es importante en la formación de colágeno. Colágeno es una proteína quesostiene muchas estructuras corporales y tiene un papel muy importante en la formación de huesos y dientes; además de favorecer la absorción de hierro. Se encuentra en: Tomates, patatas, verduras,cítricos.

- Vitamina K: Es necesaria para la coagulación de la sangre. Es necesaria porque produce una enzima llamada protrombina; la que interfiere en la producción de fibrina; que es la que finalmenteinterfiere en la coagulación. Se encuentra en : Verduras.

•- Vitamina B1 (tiamina): Actúa como catalizador de los hidratos de carbono. Lo que hace en este proceso es metabolizar el ácidopirúvico, haciendo que el hidrato de carbono libere su energía. LA tiamina regula también algunas funciones en el sistema nervioso. Se encuentra en: Hígado, legumbres, levadura, cereales integrales.

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