Tareas

Alimentos no permitidos
* Sal de cocina y mesa, sal yodada, sal marina, sal de apio.
* Carnes saladas, ahumadas y curadas.
* Pescados ahumados y secados, caviar.
* Embutidos en general.
* Quesos en general.
* Pan y biscotes con sal (excepto cantidades menores de 50 g).
* Aceitunas.
* Sopa de sobre, purés instantáneos, cubitos, papas.
* Mantequilla salada,margarina con sal.
* Agua con gas, bebidas gaseosas en general.
* Condimentos salados,
* Conservas en general.

IV- Dieta sugerida
DESAYUNO
* 1 vaso de yogurt
* 1tz de infusión de anís
* 2tostadas c/mermelada o queso sin sal.
MEDIA MAÑANA
* 1 fruta en especial manzana
ALMUERZO
* 1 porción de arroz sin sal
* 1 pieza de pollo dorado sin sal
* 1porción deensalada de betarraga c/ zanahoria
* Mazamorra de maicena
MEDIA TARDE
* 1 vaso de leche descremada
CENA
* 1 plato de sopa de sémola
* 1 huevo sancochado sin sal
* 1 pera y arroz c/leche.

Integrantes:
* Acosta de la Cruz, Daysy Elizabeth
* Colonia Fernández, Diana Carolina
* Gonzáles Saavedra, Malú
* Tolentino García, Liliana
Curso:
* Nutrición
Ciclo:* III
Turno:
* Mañana
Docente:
* Susan Paola Gavidia Rivas
Año:
2012
I-Definición:
Es una dieta baja en sal, este tipo de dietas son bastante difíciles de seguir ya que existen costumbres instauradas socialmente de manera que el enfermo lo tiene como un hábito demasiado establecido.

* La dieta hiposódica se clasifica en:
* Estricta: contiene hasta 17 meq de sodio (400mg deNa- 1gr de NaCl).
* Moderada: contiene hasta 45 meq de sodio (1gr de Na-2.5 gr de NaCl).
* Leve: contiene hasta 85 meq de sodio(2gr de Na-5gr de NaCl)
II-
Indicaciones: Este tipo de dieta se emplea fundamentalmente para dos tipos muy concretos de patologías.
Las cardiopatías y las afecciones renales.
Dentro del primer grupo encontramos como ejemplos la insuficiencia cardiaca, elinfarto de miocardio en su fase aguda (IAM) y la angina de pecho.

Contraindicaciones: Está contraindicada de forma general en el embarazo excepto si con anterioridad a éste existía de base una patología en la que estaba indicada de forma explícita la dieta hiposódica.
En las ileostomías (con vertido al exterior) ya que la reabsorción de líquidos se lleva a cabo en el colon.
En general encualquier situación en la que se produzcan pérdidas de sodio.

III-
Alimentos permitidos
* Carnes rojas, pollo, pescado fresco.
* Huevos.
* Leche, yogures, requesón.
* Queso sin sal.
* Pan y biscotes sin sal (hasta 50g se permite con sal).
* Harina, pastas alimenticias, cereales.
* Papas, legumbres, verduras (tomate crudo).
* Fruta natural, (manzana, naranja, plátano)* Frutos secos sin sal.
* Mantequilla, margarina, nata, crema de leche, aceites vegetales, sin sal.
* Azúcar, pastelería casera, helados caseros.
* Condimentos: pimienta, pimentón, azafrán, canela, mostaza sin sal.
* Bebidas alcohólicas excepto restricciones específicas.
* Agua natural o mineral.

DIETA HIPOSODICA
Existe un gran volumen de enfermos que necesitan dietashiposódicas. En algunos casos y en determinadas culturas, este tipo de dietas son bastante difíciles de seguir ya que existen costumbres instauradas socialmente de manera que el enfermo lo tiene como un hábito demasiado establecido. En una alimentación standard se aportan entre 10 y 15 g de sal al día que corresponderían a 3900 - 5900 mg de sodio al día (sabiendo que la equivalencia es de 390 mg desodio por cada gramo de sal). El sodio alimentario proviene de dos fuentes, la sal de adición (NaCl) y el sodio (Na) de constitución. No existe por lo tanto, una dieta asódica.
CLASIFICACION
* Estricta: contiene hasta 17 meq de sodio (400mg de Na- 1gr de NaCl).
* Moderada: contiene hasta 45 meq de sodio (1gr de Na-2.5 gr de NaCl).
* Leve: contiene hasta 85 meq de sodio(2gr de...