tareas

ARROZ

39

ARROZ

DESGLOSE DE COSTOS

Sobrefertilizar el arroz puede provocar acame de plantas y disminución de la producción. Usar las dosis
adecuadas, según la fertilidad natural del terreno, influye en la rentabilidad del cultivo.

INTRODUCCIÓN
Durante los últimos años, el cultivo del arroz prácticamente ha desaparecido del
mosaico agrícola estatal. Enfrenta dificultades por suescasa rentabilidad y el bajo
nivel de agua disponible en las presas.
Por más de tres décadas, Sinaloa ha sido el principal productor de arroz, gracias
a sus favorables condiciones de clima, infraestructura hidráulica y al menor riesgo
parasitológico, comparado con otras zonas arroceras del país.
En el ciclo primavera-verano, el cultivo eventualmente está expuesto a condiciones climáticasvariables, radiación solar descendente, oscilación en la precipitación, ciclones, bajas temperaturas con días nublados que de una u otra forma
pueden afectar el rendimiento; no obstante lo anterior, las posibilidades de lograr
buenas cosechas son favorables.
En el futuro, la explotación del cultivo dependerá del complejo mecanismo
40

de demanda, valor del palay, productividad, tecnologíadisponible, importaciones y, sobre todo, la disponibilidad de agua para riego será el factor determinante del cultivo.
En consecuencia de los factores anteriores, durante el ciclo verano 2001-2001,
en el norte de estado se sembró una superficie de 110 hectáreas, que produjeron
511 toneladas, con un rendimiento medio de 4.645 toneladas por hectárea.
Los rendimientos en este cultivo puedenincrementarse en 15% con respecto a
la media comercial y los arroces blancos hasta en cinco puntos y puede reducirse
hasta 40% la lámina de riego que se utiliza en la actualidad, si se atienden las
sugerencias que se presentan en esta Guía.
PREPAR
ARACIÓN
PREPARACIÓN DEL TERRENO
Comúnmente dos a tres pasos de rastra son suficientes en la mayoría de los suelos;
el sistema radicular es muysuperficial y las preparaciones profundas pueden aumentar la permeabilidad, por lo que es necesario utilizar mayores volúmenes de
agua para mantener el suelo inundado o saturado. Además, las labores de suelos
profundos crean condiciones más propicias para el acame del cultivo y pueden
aplazar la trilla al retrasar el secado del suelo.
El barbecho y subsoleo sólo se sugieren en suelos profundos conproblemas de
sales que se requieran recuperar, o en suelos donde existan problemas de zacate
Johnson, o residuos de cosechas que no pueden eliminarse con simples rastreos.
También se sugieren piqueos en suelos muy delgados, donde los rastreos no
permitan la formación de bordos para hacer las melgas; en estos casos se
requieren piqueos parciales para hacer volúmenes de tierra y poder formarlos
bordos.
Es conveniente nivelar el terreno. El trazo de curvas se debe hacer con un
desnivel de cinco a siete centímetros, procurando que la distancia entre bordos no
exceda de 40 metros y la longitud de las melgas de 75, para lo cual se requiere
trazo de bordos lineales y transversales, cada 50 ó 70 metros. De esta forma se
realiza un mejor manejo del agua de riego.
VARIEDADES
Sesugieren las variedades Humaya A-92, Culiacán A-82 y Milagro Filipino Mejorado. En el Cuadro 5 se presentan las principales características de estas variedades.
41

CUADRO 5. CARACTERÍSTICAS AGRONOMICAS DE LAS VARIEDADES DE ARROZ PARA
EL NORTE DE SINALOA. INIFAP-CIRNO-CEVAF 2003.
VARIEDAD
Humaya A 92
Culiacán A 82
Navolato A 71
Milagro Filipino

DÍAS A FLORACIÓN

95 - 105
80 - 90
80 -90
95 - 105

DÍAS A MADUREZ FISIOLÓGICA

125
130
130
135

-

138
140
140
140

En los períodos de floración y madurez, el número más bajo corresponde a la
siembra tardía y el más alto a la temprana
La variedad Milagro Filipino Mejorado es de alto rendimiento, pero susceptible
al desgrane y a ciertas enfermedades como mancha café, quema del arroz y carbón del grano. Su calidad...