TAREAS
UNA ALTERNATIVA NUTRITIVA
El alimento vivo, útil en la cría de ciertas especies piscícolas en cautiverio, puede ser definido como el universo de organismosacuáticos o terrestres —tanto de origen animal como vegetal— que reúne características como: tamaño adecuado, movimiento (pues éste propicia que el comensal se desplace, con lo cual desarrolla suinstinto depredador), alta disponibilidad y abundancia, cuerpo blando, altas densidades de cultivo, ciclo de vida corto (lo que asegura la constante disponibilidad de organismos), apariencia variable,alto valor nutritivo y de fácil digestión.
El uso de alimento vivo presenta, como principales ventajas: menor grado de contaminación en el agua1 —debido a que el alimento vivo no se disuelve, comoocurre con los alimentos comerciales—; mejor distribución en el acuario —consecuencia de que los organismos que forman el alimento vivo nadan y se dispersan tanto en el fondo como en la superficie—;además de mantener sus características nutritivas en el agua durante muchas horas.2 En este sentido, la nutrición, entendida como el conjunto de procesos relacionados con la alimentación, englobavarias etapas: comportamiento, que incluye la conducta y forma en que los peces consiguen su alimento; digestión y absorción (metabolismo de los nutrientes); excreción y eliminación de desechos.3
Esimportante mencionar que, dentro del área productiva de la acuicultura, conocida comocultivo de alimento vivo, existe una gran diversidad de organismos que reúnen las características suficientes paraser utilizados en la alimentación de peces, por ejemplo: el crustáceo Artemia franciscana, el microgusano Panagrellus redivivus, la pulga de agua Daphnia pulex y Moina wierzejski, el gusano defango Tubifex tubifex, el gusano blanco Enchytraeus albidus, la lombriz de tierra Eisenia foetida, los pre-adultos de mosquito Culex pipiens y Cx. stigmatosoma, el gusano de sangre Chironomus tentas, las...
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