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COCTEL DE CAMARONES
4 copas grandes 8 medianas

1 Kg de camarones chicos o medianos
2 litros de agua, un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel
Parala Salsa
2 tomates rojos picados
2 tazas de salsa ketchup, Catsup
Sal al gusto
4 Limones
1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula

Clamato acaba de sacarel Clamato camarón, hoy se los recomiendo
Se lo agrego muy frío, al coctel de camarón en lugar del caldo, así puedes hacer tu coctel con camarones cocidos (ya los vendenpelados y limpios)

1 ramito de cilantro (opcional)
1 cebolla mediana picada
2 aguacates medianos
Salsa picante EL PULPITO, LA JAIBITA, al gusto (Salsa Tabasco, Valentinaetc.)
Galletas saladas

Preparación:
* Cuece los camarones en el agua con sal, cebolla hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cuando el agua esté hirviendo agrega los camaronesy los dejas como dos o tres minutos, no deben sobre cocinarse. Sácalos con un colador. Echa los camarones en un baño de agua con hielos. Escúrrelos y pélalos, deben estar muyfríos. Cuela el caldo y Enfría el que vayas a necesitar para el coctel. Ojo, si le pones Clamato Camarón, ya no tienes que cocer los camarones, los puedes comprar ya cocidos.· Mezcla la salsa catsup con caldo de la cocción de los camarones, como una o dos tazas, (calcula), jugo de limón, y el tomate picado formando una salsa, sal. Pruébalo.
·Sirve los camarones mezclados con la salsa en una copa alta. Adorna con los cuadritos de aguacate
· Aparte pones la cebolla picada, los limones cortados y sin semillas, Aceite deoliva y una botella de salsa picante EL PULPITO u otra al gusto. (Yo prefiero Tabasco). Estos ingredientes son al gusto de cada quien.
· Galletas saladas (Recomiendo Gamesa)