Tareas

Frutas y verduras:
Llena de color tu vida, con 5 al día
Generalmente llamamos “frutas” a los frutos de naturaleza carnosa, que se pueden comer sin
preparación6. Las hortalizas son todas lasplantas o partes de plantas dedicadas a la alimentación y cuyo cultivo se realiza en las huertas.

Las hortalizas son un grupo de alimentos de origen botánico variado, ya que la parte que se emplea parala alimentación varía de una a otra. Así se tienen, por ejemplo:

• Hojas: espinacas, acelgas, lechuga o escarola.
• Raíces: zanahoria, remolacha, rábano o nabo.
• Flores: alcachofa, colifl or,brécol.
• Tallos: apio y espárrago.
• Tubérculos: patatas
• Bulbos: ajo, cebolla, puerros

Dentro de las hortalizas se distinguen las verduras, cuya parte comestible está constituida por sus órganosverdes (hojas, tallos, flores), y las legumbres verdes, como los frutos y semillas no maduros de las hortalizas leguminosas. No obstante, a nivel popular, el término verduras se utilizaindistintamente para todas las hortalizas7.

Las frutas y verduras son alimentos ricos en agua, carbohidratos, minerales y vitaminas. También son ricas en antioxidantes y fi bra, lo que las hace indispensables enuna dieta equilibrada y variada. Se recomienda el consumo regular, equivalente a 5 raciones al día de frutas y/o verduras.

Incluye en tu dieta, zumos de fruta fresca y si esto no es posible,consume zumos 100% de fruta. Pero recuerda: una ración de zumo no puede sustituir una pieza de fruta.

Las frutas pueden tomarse como tentempié o como merienda o bien, como postre o aperitivo.

Sécreativo… algunas frutas y la mayoría de hortalizas pueden formar parte de una exquisita ensalada para la cena o la comida.

Experimenta y prueba nuevos guisos y menestras de verduras.

¿Qué es unANTIOXIDANTE?
Un antioxidante es una sustancia que tienen la capacidad de retrasar o prevenir el envejecimiento u oxidación. Los antioxidantes de las frutas y verduras, protegen a las células de la...