Tareas

Primeros auxilios en caso de Quemaduras
Clasificación y Síntomas:
Primer grado:
* Enrojecimiento de la piel.
Segundo grado:
* Ampollas.
Tercer grado:
* Destrucción de tejidos.
¿Qué debo hacer?
Primer grado:
* Lavar con agua fría y jabón.
* Colocar compresas de agua fría.
Segundo Grado:
* Lavar con agua hervida, fría y jabón.
* No reventar ampollas, llamar a unaambulancia o llevarlo a un centro asistencial si la extensión es mayor que la palma de la mano.
Tercer Grado:
* Lavar con agua hervida fría.
* Cubrir con gasa.
* Llamar a su servicio de Emergencias Médicas o llevar a un centro asistencial.
Precauciones:
* Nunca arranque la ropa que está pegada a la piel.
* No untar chocolate, dentífrico, telaraña, aceite, petróleo, etc.
QuéHacer en caso de cortaduras
* Ante todo, lavarse muy bien las manos antes de atender una lesión de este tipo.
* Después, hay que lavar la piel alrededor de la herida con jabón y agua hervida. Si hay mucha tierra, el jabón puede emplearse sobre la lesión, aunque debe recordarse que se puede dañar la piel.
* Debe retirarse con cuidado toda la tierra de la herida. Si ésta tiene unpellejo, levántelo y quite toda la basura.
* Se recomienda lavar la herida con agua fría y hervida, usando para ello una jeringa o una perilla de hule.
* Si se trata de una herida por instrumento punzo cortante (tijeras o cuchillos) que sangra, presione a los lados sin lastimar manteniendo la presión por no más de 10 minutos.
* Se recomienda desinfectar la zona aledaña de la piel, con unatorunda de algodón impregnada en solución antiséptica, sin que ésta penetre en la herida.
* Finalmente, se deberá cubrir la región afectada con gasa esterilizada que permita la entrada de aire y, si se considera conveniente, vendar con cuidado.
* Si la herida es muy pequeña, con una vendita será suficiente.
* Las astillas pueden retirarse con unas pinzas pequeñas cuando son visibles. Estamaniobra debe realizarse con mucho cuidado, pues puede dañarse la piel o introducirse a mayor profundidad el objeto.

Higiene De Las Cocinas
Cocina Caliente
 Toda la cocina debe estar impecable al inicio de los trabajos.
 El área de cocina caliente debe tener una bacha (pileta), para el lavado de ollas, sartenes, y todo el menaje utilizado en la cocina caliente.
 Debe usarsedetergente antigrasa, esponja de acero y vegetales.
 Debe haber un recipiente plástico con tapa y una bolsa plástica en su interior para los desperdicios.
 El recipiente de los desperdicios debe lavarse por lo menos una vez al día.
 La campana de la cocina debe lavarse todos los días, al finalizar la jornada.
 Las heladeras y los frezzer's deben estar limpios y ordenados.
 Las mercancíasdeben estar proporcionadas y listas para manufacturar.
 No debe mezclarse en un mismo recipiente diferentes rubros de mercancías.
 Las heladeras y los frezzer's de la cocina caliente, deben estar dispuestas de la siguiente manera, y aproximadamente a 1 grado de temperatura:
* Un lugar para pescados porcionados.
* Un lugar para carnes vacunas.
* Un lugar para carnes de cerdo y carnesde caza.
* Un lugar para aves.
* Un lugar para guarniciones ya cocinadas.
 Un lugar para legumbres y verduras crudas, deben estar limpias y protegidas con papel adherente, en esta se guardaran también los huevos.
 Un lugar para mariscos, no debe mezclarse los cocidos con los crudos.
 Un lugar para pescados porcionados.
 Un lugar para pescados enteros.
 Debe haber un lugaren las heladeras para conservar guarniciones ya cocinadas, estas deben estar envasadas en; acero inoxidable, vidrio o plástico.
 Cuando se abren las latas de productos envasados al natural, estos deben pasar a recipientes de cristal, de acero o plástico.
 Las heladeras o frezzer's para guardar estos productos se deben encontrar dentro del arrea.
 Las heladeras y frezzer's deben tener...