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Páginas: 3 (660 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2013
Alto contenido de fructosa de jarabe de maíz, la ingesta de energía, y regulación del apetito.
RESUMEN
La alta fructosa de jarabe de maíz (JMAF) ha sido implicado en el exceso de peso. Encomparación con la glucosa pura, la fructosa se cree que está asociada con la secreción insuficiente de insulina y leptina, y la supresión de grelina. Sin embargo, cuando HFCS se comparó con la sacarosa,el edulcorante más comúnmente consumida, tales diferencias no son evidentes, y la ingesta de energía no se diferencia en el corto plazo.
INTRODUCCIÓN
El efecto de edulcorantes calóricos sobre elpeso corporal permanece poco claro. The World Health Organization, The US Dietary Guidelines y The American Dietetic Association han recomendado moderar la ingesta de azúcares totales agregados.Algunos expertos han implicado JMAF como un factor que contribuye al Posible consumo excesivo de energía.
JMAF se produce la isomerización de formar parte de la glucosa en jarabe de maíz de fructosa,HFFCS-55, que consta de 55% de fructosa y 42% de glucosa. JMAF-42 (42% de fructosa, 53% glucosa). Antes de mediados de la década de 1960 la sacarosa (50% de glucosa y 50% fructosa) fue el endulzantepredominante, pero la evolución de la industria alimentaria en las décadas siguientes condujeron a una mayor producción de JMAF para reemplazar gran parte de la sacarosa. Aunque la fructosa está presente enalgunas otras fuentes de carbohidratos, las cantidades consumidas de estas fuentes no son tan grandes como se encuentra en alimentos y bebidas endulzados con fructosa.
Mecanismos relevantes deazúcares en la regulación del apetito y el peso corporal.
La Glucemia Postpandrial influye en las respuestas del apetito a la ingestión de nutrientes, ya sea directamente o indirectamente. El índiceglucémico (IG) Los valores reportados para la fructosa, glucosa, y sacarosa son considerablemente diferentes: 19 + / - 2, 99 + / - 3, y 68 + / - 5, respectivamente. El IG de JMAF no ha sido publicado,...
RESUMEN
La alta fructosa de jarabe de maíz (JMAF) ha sido implicado en el exceso de peso. Encomparación con la glucosa pura, la fructosa se cree que está asociada con la secreción insuficiente de insulina y leptina, y la supresión de grelina. Sin embargo, cuando HFCS se comparó con la sacarosa,el edulcorante más comúnmente consumida, tales diferencias no son evidentes, y la ingesta de energía no se diferencia en el corto plazo.
INTRODUCCIÓN
El efecto de edulcorantes calóricos sobre elpeso corporal permanece poco claro. The World Health Organization, The US Dietary Guidelines y The American Dietetic Association han recomendado moderar la ingesta de azúcares totales agregados.Algunos expertos han implicado JMAF como un factor que contribuye al Posible consumo excesivo de energía.
JMAF se produce la isomerización de formar parte de la glucosa en jarabe de maíz de fructosa,HFFCS-55, que consta de 55% de fructosa y 42% de glucosa. JMAF-42 (42% de fructosa, 53% glucosa). Antes de mediados de la década de 1960 la sacarosa (50% de glucosa y 50% fructosa) fue el endulzantepredominante, pero la evolución de la industria alimentaria en las décadas siguientes condujeron a una mayor producción de JMAF para reemplazar gran parte de la sacarosa. Aunque la fructosa está presente enalgunas otras fuentes de carbohidratos, las cantidades consumidas de estas fuentes no son tan grandes como se encuentra en alimentos y bebidas endulzados con fructosa.
Mecanismos relevantes deazúcares en la regulación del apetito y el peso corporal.
La Glucemia Postpandrial influye en las respuestas del apetito a la ingestión de nutrientes, ya sea directamente o indirectamente. El índiceglucémico (IG) Los valores reportados para la fructosa, glucosa, y sacarosa son considerablemente diferentes: 19 + / - 2, 99 + / - 3, y 68 + / - 5, respectivamente. El IG de JMAF no ha sido publicado,...
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