Tarta De Dulce De Leche

Tarta de dulce de leche

Ingredientes
Masa
Harina de trigo 0000 500 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Sal 1 cdita
Manteca 250 g
Yemas 2
Huevos 1
Ralladura de 1 limón 

Relleno
Queso crema300 g
Yemas 3
Esencia de vainilla 1 cdita
Dulce de leche 350 g

Cubierta
Claras 3
Azúcar 3 cdas
Nueces 80 g
Azúcar impalpable 3 cdas

procedimiento
Masa
Colocar en un bol la harinajunto con el polvo leudante, la sal, la manteca, las yemas y el huevo.
Mezclar hasta unir los ingredientes y lograr una masa suave. Dejar reposar en la heladera 30 minutos aprox.
Luego estirar ydisponer en molde tartera de 26 cm de diámetro. Reservar.

Relleno
En un bol, unir el queso con las yemas, la esencia de vainilla y el dulce de leche y volcar en el molde forrado con la masa. Llevar ahorno 180ºC por 30 minutos aprox.

Cubierta
Batir las claras e incorporar de a poco el azúcar hasta lograr punto nieve.
Mezclar las nueces picadas con el azúcar impalpable e incorporarsuavemente con movimientos envolvente.
Cubrir la tarta con las claras a nieve y llevar a horno 15 minutos hasta que las claras a nieve tomo color apenas perlado.
Si quiere puede servir con nueces y chocolatefundido.

Coco y dulce de leche
ingredientes
Masa
Manteca 150 g
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla 
Huevos 2
Harina 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita

Relleno
Dulce de leche 500 gCubierta de coco
Azúcar 200 g
Huevos 4
Coco rallado 300 g
Miel 1 cda
Esencia de vainilla 

procedimiento
masa
Batir la manteca con el azúcar y la esencia a blanco. Agregar los huevos de a uno,integrando bien. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en la heladera. Estirar y forrar moldecitos de tarta enmantecados.
Untar elfondo de las tartitas con el dulce de leche.

Cubierta de coco
Mezclar todos los ingredientes de la cubierta y llevar al fuego unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo. Retirar y dejar...