Teatro


Productos de México antes de la conquista
Productos que trajeron los españoles
Guindilla( o pimienta americana ,uno de las especies más importantes encontradas en el primer viaje de Colon) Pimiento picante o ají 
Chocolate (los aztecas llamaban chocahuatl)
Maguey 
Maíz 
Frijol 
Calabaza
Algodón y lino
Metales y piedras preciosas: jade, calcita, oro, plata, obsidiana 
CauchoAmaranto 
Mezquite 
Papaya 
Palta 
Tomate
Piña 
Mamey
Sandía 
Caiga 
Fresas 


Trigo
Cebada
Avena
Centeno
Olivo
Alfalfa
Lentejas
Lechuga
Rábanos
Espárragos
Zanahoria
Espinaca
Caña deAzúcar
Alcohol (Procesos de destilación)
Limón
Naranja
Limas
Toronja
Manzana
Vides
Vinos
Arroz
Azafrán
Café
Albahaca
Anís
Almendras y Nuez
Jengibre
Cilantro
Cebolla
MostazaOrégano
Huevo y Carne de Gallina
Borregos
Perros y Gatos
Caballos
Manteca
























Secciones en las que estádividido el mercado de San Baltazar
Verdulería
Pollería
Abarrotes
Puestos de Comida
Carnicería
Dulcería
Puesto de Cemitas
Tortillería
Lácteos

La forma en que se abastece esteMercado:
La mayoría son productores, otros se abastecen en la central de abastos, los que tienen puestos de comida se abastecen del mismo mercado.
¿De qué lugar son originarios los productos?
R: De susgranjas, ranchos, en el mismo estado. (Puebla)
¿Qué procesos utilizan para que sus productos se mantengan en el mejor estado?
R: Los mantienen en un ambiente dependiendo al producto o los cosechancuando están lo suficientemente maduros y que sean duraderos
¿Qué se hace con los productos que no se venden?
R: Se auto consumen o se venden en otros mercados
¿Quiénes son sus principalesclientes?
R: Los que viven en la comunidad de San Baltasar y las personas que estudian o trabajan en el Instituto Carlos Pereira.

Cuanto han cambiado los mercados de la época colonial y los de ahora:...