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Qué porcentaje representa el procesado y conservación de los alimentos en diversos países?
3) Nombrar 4 alimentos que se consumen crudos
4) ¿A qué se debe el cambiode habito de consumo alimentario?
5) ¿Qué comprende cada sector de la industria alimentaria?
6) ¿Qué presentación pueden tener las bebidas?
7) ¿Cuál es laproducción que tiene un menor porcentaje de ventas?
Respuestas:
1) La industria alimentaria, es parte esencial de la cadena de alimentación, abarca todos los aspectos de laproducción de alimentos, desde la obtención de los insumos, el proceso de transformación, hasta el producto final ya elaborado.
2) En muchos países, el procesado yconservación de alimentos representa entre el 10 y el 15% de las manufacturas totales
3) Alimentos que se consumen crudos: naranja, tomate, lechuga y zanahoria.
4) Sedebe al rápido crecimiento de los supermercados, los cuales venden marcas conocidas o disponen de productos con su propia marca, elaborados de acuerdo con lasespecificaciones del gran sector de la industria de fabricación de alimentos que los abastece.
5) La industria alimentaria puede dividirse en diferentes sectores: cada unocomprende una combinación de ingredientes primarios y productos de valor agregado (ejemplo: en pastelería, los ingredientes 1º son la harina, los aceites vegetales, azúcar oleche; y los productos con valor agregado son: las cremas, dulces o helados).
6) Las bebidas con y sin alcohol representan también algo menos de un 10% del gasto, conuna gama cada vez más variada de presentaciones en cartones, botellas y latas.
7) La producción que tiene menor porcentaje de ventas es el sector de golosinas.