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1. Hacer un ensayo de 15 líneas sobre la importancia económica de la leche a nivel nacional.

La leche es muy importante ya que es un alimento muy completo que debe estar presente en nuestraalimentación diaria para buena salud y puede ayudar a proteger contra muchas enfermedades en años más avanzados. El cuerpo lo emplea en la formación de la masa ósea ayudando a reducir el riesgo defracturas debido a osteoporosis por la falta de consumo de productos que contengan calcio. Además es un alimento del cual se obtienen muchos derivados que actualmente la hace muy importante a niveleconómico, se puede encontrar en el mercado de forma muy variable, en el cual hay la alteración de sus propiedades para satisfacer las preferencias de los consumidores. Una alteración muy frecuente esdeshidratarla (Liofilización) como leche en polvo para facilitar su transporte y almacenaje tras su ordeñado. Otra es procesarla con cultivos para la obtención de yogurt, kumis y kéfir. También es usualreducir el contenido de grasa, aumentar el de calcio y agregar sabores. La leche y sus derivados han cautivado la imaginación de muchas culturas por lo que aparecen en los mitos de las tribus que vandesde la India hasta Escandinavia. En el Antiguo Testamento aparecen como símbolos de abundancia y creación. Era tomada como un ofrecimiento a los dioses[] y por lo tanto era tenida como un actodivino relacionado con la vida.
La leche no sólo ha sido valorada como alimento por los humanos, sino que es la base de una gran cantidad de ideas tanto artísticas como religiosas e incluso científicas.Ejemplo de esto es la gran cantidad de comparaciones que se le han hecho a la leche, como la nominación de la Vía Láctea[93] (galaxia en la que se encuentra nuestro Sistema Solar). Los grandescinturones de estrellas que se pueden ver entre las constelaciones de Perseo, Casiopea y Cefeo, fueron bautizados como la vía láctea para recordar la historia en la que Hera quería amamantar a Heracles...
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