tendencias alimentos

CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ

Observatorio de
Innovación Alimenticia
Mundial
2012
El MEGA de Cámara de Comercio de Bogotá contrata a XTC para la realización del estudio
[Seleccione la fecha]

El Observatorio de la Innovación Alimenticia Mundial es un espacio que propone una lectura
analítica y una nueva reflexión sobre la innovación alimenticia en el mundo. Basándose en lametodología del árbol de tendencias de XTC World Innovation, consultora europea líder en análisis
de la innovación mundial, y por medio de un análisis cuantitativo y cualitativo, el Panorama
Mundial de la Innovación™ 2012 permite comprender las claves de la innovación 2011 y
constituye una herramienta indispensable para todos los que participan en la investigación,
concepción, desarrollo olanzamiento de nuevos productos.

Contenido
1.

Antecedentes ..........................................................................................................................2

2.

Objetivo General ....................................................................................................................2

3.

Objetivos específicos............................................................................................................2

4.

Metodología del Observatorio .............................................................................................3

5.

Árbol de tendencias ...............................................................................................................4
Placer............................................................................................................................................4
Salud ..............................................................................................................................................5
Forma............................................................................................................................................5
Practicidad ...................................................................................................................................5
Ética ..............................................................................................................................................6

6.

Ejes de la innovaciónmundial.............................................................................................6

7.

Tendencias de la innovación mundial ...............................................................................7

8.

Tendencias de la innovación por zona .............................................................................8
América Latina.............................................................................................................................8
Canadá ..........................................................................................................................................8
Estados Unidos .............................................................................................................................9
Europa...........................................................................................................................................9
Asia ..............................................................................................................................................10

9.

Tendencias de la innovación mundial por categoría ....................................................10
Bebidas sin alcohol....................................................................................................................11
Bebidas Alcohólicas ...................................................................................................................11
Comidas listas ............................................................................................................................12
Condimentos y Salsas...