Tendencias del consumo

Tendencias de consumo de alimentos hacia 10 Años



La tendencia general es aumentar la población en forma constante al menos
hasta 2050, especialmente en los países en vías de desarrollo. Asia mantendrá
alrededor del 60 por ciento de la población total y ya ha llegado casi al máximo de sus
posibilidades de utilización de tierras y agua.
China, además, ha modificado profundamente sudieta, creciendo el consumo
de carnes los últimos 30 años en 1,4 kilos por habitante año, este número
multiplicado por 1200 millones de habitantes nos da un incremento anual de 1,7
millones de toneladas anuales. Al 2020 el consumo de carnes chino requerirá 322
millones de granos para su producción.
En Europa y para alimentar ganado o producir biocombustibles se están
generando estrictosrequisitos de certificación de la sustentabilidad de los sistemas
productivos. AAPRESID ha desarrollado Agricultura Certificada, instrumento que
cubre todo lo solicitado por las reglamentaciones y las ONGs europeas, dicho
programa cuenta con la colaboración de nuestro Programa de Agro negocios y Alimentos (FAUBA). Por otro lado, en Europa, se prevé que se requerirá solo para
alimentar mascotas elequivalente al 10 % de la producción total de granos.
Como ejemplo de nuevos usos los biocombustibles generan demanda
creciente para algunos productos que se incrementarán en el futuro en la medida que
las normativas de muchos países entren en vigencia, incorporando o incrementando
las mezclas de estos con derivados del petróleo.
El futuro para Argentina es prometedor, si hacemos las cosascorrectamente, ya
que tiene algunas de las cosas más valiosas en el futuro:
• Territorio
• Productores capacitados
• Alimentos en sus diversas variables
• Agua
• Ambiente relativamente sano
• Experiencia


http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/procal/estudios/01/TendenciasConsumoAlimentos.pdfhttp://www.corpoica.org.co/sitioweb/Archivos/Publicaciones/MicrosoftWord-Informe_final_con_correcciones_Tilapia.pdf


¿Escasea la tierra?
Existe una preocupación generalizada de que se esté agotando la tierra agrícola en el mundo. La tendencia hacia la escasez asociada con el crecimiento de la población se agrava por la conversión de tierra agrícola en urbana, por la degradación de la tierra y por otros factores.
Ciertamente, gran parte de tierra agrícola se está destinando ausos no agrícolas. Suponiendo unas necesidades de alojamiento y otras infraestructuras de 40 ha por cada 1 000 personas, el crecimiento de la población mundial entre 1995 y 2030 implica la necesidad de 100 millones de ha adicionales de dicha tierra no agrícola. Puesto que la mayoría de los centros urbanos están situados en tierra agrícola fértil, en llanuras costeras o valles de ríos, cuando seexpansionen ocuparán más de esta tierra de gran calidad. Sólo en China, más de 2 millones de ha dejaron de utilizarse para la agricultura en el período de diez años hasta 1995.
A pesar de estas pérdidas, hay pocas pruebas que sugieran que vaya a haber en el futuro escasez de tierras a nivel mundial. Entre principios de los años sesenta y finales de los noventa, la tierra de cultivo en el mundo sólocreció el 11 por ciento mientras que la población mundial casi se duplicó. Como resultado de esto, la tierra de cultivo per cápita disminuyó el 40 por ciento, pasando de 0,43 ha a sólo 0,26 ha. No obstante, a lo largo de este mismo período, los niveles de nutrición mejoraron considerablemente y disminuyó el precio real de los alimentos.
La explicación de esta paradoja es que el crecimiento de laproductividad redujo la cantidad de tierra necesaria para producir una cantidad dada de alimentos en un 56 por ciento aproximadamente a lo largo de ese mismo período. Esta reducción, posibilitada por aumentos de los rendimientos y de las intensidades de cultivo, compensó sobradamente la disminución de superficie per cápita, lo que permitió un incremento de la producción de alimentos.
La escasez...